Şekerli pirzola çörek (çorba türü) - Yemeği
"Umarım her çocuk sağlıklı ve mutlu büyüyebilir!" Malzemeler
- Yüksek fan 230 gram
- Düşük toz 160 gram
- Pudra şekeri 100 gram
- tuz 1/2 çay kaşığı
- Maya 7 gram
- süt tozu 20 gram
- Badem tozu 15 gram
- Bütün yumurta sıvısı 120 g
- Su 15 ml
- ROM 8 ml
- Çorba 75 gram
- Tereyağı 60 gram
- Beyaz şeker (Yüzey dekorasyonu) uygun miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Ham maddeleri ekmek makinesine koyun, yağ sonrası yöntemi kullanarak genleşme aşamasına kadar karıştırın ve kabın içine koyun.
-
2 Bir kapakla örtün ve oda sıcaklığında 2-2,5 kat daha büyük olacak şekilde mayalayın.
-
3 Hamuru havalandırdıktan sonra 16 eşit parçaya bölün, yuvarladıktan sonra streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin
-
4 Hamuru ağzı aşağı bakacak şekilde düzleştirin ve oklava ile ortasından yaklaşık 15 cm uzunluğunda yukarı aşağı yuvarlayın.
-
5 Çevirdikten sonra, yukarıdan aşağıya doğru bir şerit halinde yuvarlayın.
-
6 Ağzı sıkıca sıkın ve fırın tepsisine koyun, ikincil fermantasyon için sıcak ve nemli bir yere koyun.
-
7 Fermantasyon tamamlandıktan sonra, bir kat su ile fırçalayın ve uygun miktarda beyaz şeker serpin.
-
8 Fırını 170 derecede 15 dakika önceden ısıtın (kendi fırınınıza göre ayarlayın).
-
9 bitmiş resim
-
10 bitmiş resim
-
11 bitmiş resim
İpuçları
[Çorba nasıl yapılır]: Fırınlamada çorba, una su ilave etmek ve nişastayı jelatinleştirmek için ısıtmak veya nişastayı jelatinleştirmek için una farklı sıcaklıklarda sıcak su eklemek anlamına gelir. Bu jelatinleştirilmiş hamur çorbadır. Çorbalı ekmek ile diğer ekmekler arasındaki en büyük fark, nişasta jelatinleşmesinin su emilimini artırması, bu nedenle ekmeğin dokusunun yumuşak ve elastik olması, yaşlanmayı geciktirip modern insanların damak tadına hitap edebilmesidir. 1. 500 ml suya 100 gram yüksek toz ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. 2. Isıtması ve karıştırmaya devam etmesi için ateşe koyun, 65 dereceye kadar ısıtıldığında ateşten çıkarın. 3. Bu sırada hamur karıştırıldığında çizgiler olacaktır. 4. Bir kaba koyun, su kaybını ve yüzeyde kabuklanmayı önlemek için taze saklama kapağıyla kapatın ve ardından oda sıcaklığına kadar soğuduktan sonra kullanın. Temel Şifon Kek 6 inç
önceki
