Kıymalı Buharda Pişmiş Patlıcan - Yemeği
Patlıcanı yıkayın, büyük parçalara ayırın, bir iki dakika suda biraz sirke ıslatın, bu iki dakika ıslatın, suyu bir tencerede kısık ateşte kaynatın (kaynamaya gerek yok) Patlıcan kabuğunun mor renkte kalmasını istiyorsanız hızlı olmalısınız, kestikten ve sirkeye batırdıktan sonra hemen buğulayın.
Sirke suyundan çıkarın, kurutmak için iki kez elinizle sallayın ve buharlamadan önce biraz su koyun.
Yaklaşık sekiz ila on dakika buharda pişirin, pişirildiğinde ocağı kapatın ve bir süre sonra kapağı açın Soğutun, daha sonra kullanmak üzere soğutmak için bir fan kullanabilirsiniz
Soğuk olduğunda uzun bir şerit halinde yırtın ve bir kenara koyun
Domuz eti kıyma, iki veya üç sarımsak kıyma
Kıyılmış sarımsağı sıcak bir tavaya ekleyin, kıyma ekleyin ve eşit şekilde yaklaşık bir dakika karıştırarak kızartın.
Uygun miktarda soya sosu ekleyin, uygun miktarda su, tuz ve beş baharat tozu ekleyin.Su kaynadıktan sonra suyunu toplayın ve son olarak biraz doğranmış yeşil soğanı serpin, ocağı kapatın.
Patlıcan üzerine dökün
Sadece eşit şekilde karıştırın.
