Siyah Susamlı Ekmek (Çorba Tipi) - Yemeği
"Umarım tüm çocuklar iyi bir çocukluk geçirebilir, sağlıklı ve mutlu bir şekilde büyüyebilir ve anavatanın direği haline gelebilir." Malzemeler
- Yüksek fan 210 gram
- Düşük toz 56 gram
- süt tozu 20 gram
- Pudra şekeri 42 gram
- tuz 1/2 çay kaşığı
- Maya 5 gram
- Bütün yumurta sıvısı 30 g
- Su 85 ml
- Çorba 84 gram
- Tereyağı 22 gram
- Siyah susam ezmesi 225 gram (doldurulmuş)
- badem dilimleri Doğru miktar (yüzey dekorasyonu)
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Ham maddeleri ekmek makinesine koyun, yağ sonrası yöntemi kullanarak genleşme aşamasına kadar karıştırın ve kabın içine koyun.
-
2 Plastik sargı ile örtün ve 2-2,5 kat daha büyük olacak şekilde oda sıcaklığında mayalayın.
-
3 Hamuru havalandırdıktan sonra 9 eşit parçaya bölün, yuvarladıktan sonra streç film ile örtün ve 10 dakika dinlendirin
-
4 Hamuru baş aşağı koyun, düzleştirin ve çıkmasına izin verin, sonra ters çevirin ve 25 gram çörek otu macunu doldurun.
-
5 Ağzı sıkın ve yüzü aşağı bakacak şekilde, ortadan oval bir şekle doğru yukarı ve aşağı yuvarlamak için bir oklava kullanın.
-
6 Hamuru ikiye katlayın ve ikiye katlayarak 4 yarık kesin.
-
7 Hamuru çekip uzatın, sol elinizle sabitleyin ve sağ elinizle yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
-
8 Yuvarlanan hamuru tek bir düğüm halinde bağlayın ve bir kağıt tepsisine yerleştirin.
-
Fırın tepsisine 9 sıra, ikincil fermantasyon için sıcak ve nemli bir yere koyun.
-
10 Fermente hamurun yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün ve üzerine badem dilimleri serpin.
-
11 Fırını önceden ısıtın ve orta tabakayı yaklaşık 15 dakika 170 derecede pişirin.
-
12 bitmiş resim
-
13 bitmiş resim
-
14 bitmiş resim
