Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Aksesuarlar: Tereyağı 75 gr yumuşak beyaz şeker 30 gr su 120 gr süt tozu 18 gr yumurta sıvısı 90 gr süt 20 gr hindistan cevizi parçaları 100 gr maya 3 gr pudra şekeri 50 gr
Hindistan cevizli ekmek ruloları nasıl yapılır 1 Ekmek makinesine yüksek glütenli un, yumuşak beyaz şeker, su, yumurta sıvısı, maya, süt tozu koyun, pürüzsüz olana kadar yoğurun, 25 gram tereyağı ekleyin ve tüm aşamaya kadar yoğurun
2 Ekmek makinesinin namlusunu 2 kat büyüklüğünde fermente etmek için koyun
3 Hamuru çıkardıktan sonra yuvarlayın ve 20 dakika dinlenin (bu sefer hindistan cevizi dolgusu yapmak içindir)
450 gr tereyağı yumuşatılır, 50 gr pudra şekeri eklenir ve kabarana kadar çırpılır.
5 Yumurta sıvısını porsiyonlar halinde ekleyin, her seferinde iyice karıştırın
6 Hindistan cevizi ve sütü ekleyin
7 İyice karıştırın ve bir kenara koyun
8 Gevşetilen hamuru dikdörtgen şeklinde açın.
9 Hindistan cevizi dolgusunu eşit şekilde yayın ve bir kenara bırakın
10 Hamuru yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, kelepçeyi sıkıştırın
11 Hamuru eşit şekilde 8 porsiyona bölmek için pamuk ipliği kullanın
12 Kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde, yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun, yatay olarak yaymak için ellerinizle hafifçe bastırın ve iki katı büyüklüğünde mayalanması için ılık bir yerde bırakın.Fermantasyondan sonra, yüzeyi yumurta yıkama ile fırçalayın ve fırını önceden ısıtın 180, orta tabaka yukarı ve aşağı ısıtılır, yaklaşık 15 dakika, yüzey altındır
-
- Baharatlı fıstık
-
- Kabak ekmeği makinesi versiyonu ekmek
-
- Kabak Tost
-
- (Orijinal ilk sürüm) Matcha Milk Toast
-
- Eski moda Nut Mooncake
-
- Panda Ekmeği
-
- Tereyağlı Pasta
-
- Gökkuşağı pastası
-
- Tsubaki Havuç Rendelenmiş-İlk Sürüm
-
- Çiçek ekmeği
-
- Peynirli tart
-
- Kızarmış Goya Balığı
