Patlıcan salatası - Yemeği
Şu anda piyasada bulunan patlıcanlar genellikle üç türe ayrılır: yuvarlak patlıcan, uzun patlıcan ve kısa patlıcan. Yuvarlak patlıcanlar rendelenmiş ve kızartılmış yiyecekler için, uzun patlıcanlar genellikle kızarmış ve soğuk soslama için kullanılır ve kalın kabuklu kısa patlıcanlar daha çok barbekü ve soğuk sosu için uygundur. Evden önce stokta 4 uzun patlıcan var. Çok yağlı yemek istemiyorsanız, karıştırmaya başlayalım
Buharlı pişiriciye yeterince su ekleyin, patlıcanı buharlı tencereye koyun ve suda kaynatın. Genellikle, kaynattıktan sonra 10 dakika buharda pişirilebilir. Patlıcanın buharda pişirilip pişirilmediğini test etmenin küçük bir yolu. Patlıcanı nazikçe dürtmek için bir çubuk kullanın. İçine sokması kolaysa, buharda pişirilecektir.
Patlıcan buharda pişirildikten sonra iyice soğuması için servis edin, aceleniz varsa elektrikli vantilatörün altına koyup soğumasını sağlayabilirsiniz.
Patlıcan yeterince soğuduktan sonra patlıcanı daha sonra kullanmak üzere şeritler halinde ayırın.
Ardından baharatları hazırlamaya başlayın, sarımsak, darı ve baharatlı frenk soğanı doğrayın ve bir kaseye koyun.
Daha sonra kaseye tuz, şeker, hafif soya sosu, balzamik sirke, susam yağı ve biber yağını (sıcak ve ekşi tatları seviyorsanız biraz daha balzamik sirke ve şeker ekleyebilirsiniz) ekleyip son olarak tencereye biraz salata yağı koyarak ısıtın ve dökün Kaseye. Bütün soğuk yemeğin özü yapılır
Son kısım ise benzer eşyaların işini birleştirmek, patlıcanın üzerine baharat suyunun özünü dökmek, ardından kişnişi eklemek, iyice karıştırmak ve lezzetinin tadını çıkarmaktır
