g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Alıç, kışın sıcak güneş gibi akide şekeri kaynattı - Yemeği

Pekin'de Shanlihong ve Hongguo olarak adlandırılan Hawthorn, Pekinliler tarafından kışın sıklıkla yenen bir meyvedir. Tavada kızartılmış kırmızı meyve, kaya şekeri, altın kekler ve meyve dan kabuğu benim favorilerim. Sonbaharın sonları geldi, her zaman evde birkaç kase alıç buzlu tatlı pişirmeyi severim ve bazen sağlıklı ve lezzetli olan alıç kaya şekeri armut suyuna dönüşmek için içine bir armut keserim. Güneydoğu Asya'da yaşadığım o günlerde, taze alıç bulamadım, bu yüzden yemek pişirmek için tıbbi kullanım için Tongrentang'dan kurutulmuş alıç satın aldım. Alıç 30 Sarı akide şekeri 2 büyük parça Su Çok

Yaklaşık 30 parça büyük, dolgun taze bir alıç meyvesi seçin.

Alıçları yıkayın, iç çekirdeği, üst pedikülü ve alt sakalı çıkarın ve saksıya atın. Makas kullanmayı seviyorum, yatay olarak kestikten sonra, tutması kolay ve ellerinizi incitmek kolay değil.

Su ekle. Alıç suyunun 2,5 ila 3 katı kadar su eklemeyi seviyorum. Ekşi seviyorsanız, daha az su ekleyebiliyorsunuz, çok ekşi olmak istemiyorsanız biraz daha fazla ekleyebiliyorsunuz ama çok fazla değil, aksi takdirde yapışkan olmayacak.

Yüksek ısı kaynadıktan sonra kısık ateşte kapatın (ateş konumuna getirdim) ve 40 dakika pişmesine izin verin.

İki büyük parça sarı kaya şekeri ekleyin ve kaya şekeri tamamen eriyene ve ısı kapatılana kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Tatlılığını bilmiyorsanız, önce biraz daha az koyabilir, ardından yeterince tatlı değilse onu ekleyebilirsiniz.

Haşlanmış alıç suyu çorbası görece berraktır.Yemek yerken kaşıkla alıçlara bastırmayı severim, et çabuk deriden ayrılır, çorbası kalınlaşır ve tadı çok iyidir.