Malzemeler
Domuz derisi
300 gram
Aksesuarlar Zencefil 5 gr yıldız anason 10 gr tarçın 3 gr kurutulmuş kırmızı biber 5 gr kişniş 10 gr soğan 10 gr tatlı ve ekşi sarımsak 30 gr tatlı ve ekşi zencefil 20 gr yaşlı sirke 50 gr soğuk soya sosu 4 gr
Baharatlı domuz derisi jölesi uygulaması 1 Taze domuz derisi hazırlayın, domuz tüylerini cımbızla alın ve temizleyin.
2 Domuz kabuğunu tencereye koyun, su ekleyin ve pişirin.
3 Köpüğü sıyırın.
4 Derideki yağı kazımak için bir bıçak kullanın (kazıma işlemi çok yağlı olduğundan fotoğraf çekmedim).
5 Deriyi ince şeritler halinde kesin.
6 Zencefil, yıldız anason, tarçın ve kuru kırmızı biberi hazırlayın ve bir çay poşetine koyun.
7 Domuz kabuğunu güveç içine dökün, çay poşetini baharatlarla birlikte ekleyin, soğuk su dökün ve pişirmeye devam edin.
8 Etin kabuğu hafifçe ezilebilene kadar pişirin ve baharatını çıkarın.
9 Kıyılmış domuz kabuğunu soya sütü makinesine dökün, uygun miktarda soğuk su ekleyin ve kalın bir sıvı elde etmek için soya sütü programını seçin.
10 Bir kaba dökün, soğumaya bırakın ve buzdolabında saklayın.
11 Kıyılmış kırmızı biberi, tatlı ve ekşi sarımsağı, soğanı ve kişnişi hazırlayın; tatlı ve ekşi sarımsakları sarımsak ezmesi ile ince toz haline getirin ve soğanı ve kişniş sapını ince ince doğrayın.
12 Tatlı ve ekşi sarımsakları sirkeye ekleyin ve soğuk soya sosunu dökün.
13 Domuz kabuğunu ince dilimler halinde kesin ve tabağa yerleştirin.
14 Baharatları dökün.
15 Kırmızı kıyılmış biberi ekleyin.
16 Doğranmış soğanı ekleyin.
17 Kişniş saplarını serpin.
18 Yemek yerken iyice karıştırın, buzdolabında saklandığında tadı daha güzel olacaktır.
-
- En sevilen sebze tabağında kızarmış patates ve bracken
-
- Çiğ Köfte
-
- Kızarmış tavuk kanadı ucu
-
- Lotus yapışkan pirinç tavuğu
-
- Toprak kapta bambu köfte ile mangalda domuz eti çubukları
-
- Yoğun tavuk ayağı tavuk kanatları ördek ayağı
-
- Kızılcık Sütlü Kek
-
- [El yapımı mutfak] Fermente soya peyniri ve çörek otu
-
- Köfte Mevsimlik Makarna # Çok Etkili Bakım Kazanmak İçin Bir Numara #
-
- Patatesli kızarmış jambon
-
- Yaban Mersinili Ekmek
-
- Sıcak ve ekşi patates dilimleri
