Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Beyaz şeker
25 g
Su
119 g
Maya
2,5 g
tuz
3g
Tereyağı
20 g
yoğunlaştırılmış süt
15 g
Aksesuarlar Kızılcık uygun miktarda tereyağı 15 gr tereyağı 20 gr düşük glutenli un 15 gr süt tozu 10 gr pudra şekeri 15 gr
Kızılcık el ile çekilmiş ekmek 1 Tereyağı 20 + az toz 15 + süt tozu 10 + pudra şekeri 15 (tereyağının yumuşatılmasına gerek yoktur) çürük bir şekil oluşturmak için elle, buzdolabında ve daha sonra kullanılmak üzere saklanması uygulaması
2 Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun
3 "Yoğurma" programını başlatın, 15 dakika sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin
4 "Yoğurma" programını tekrar başlatın ve genleşme aşamasına kadar yoğurun
5 Üzerini streç filmle örtün ve iki katına mayalayın (parmaklarınızı unlu hamurun içine daldırın, küçük delikler küçülmez)
6 Fermente hamur preslenir ve tüketilir, yuvarlaklaştırılır ve 15 dakika dinlenmek için plastik örtü ile kapatılır
7 Dikdörtgene dönüştürün
8 Eşit olarak dört uzun şeride bölün ve eritilmiş tereyağı sürün (yardımcı malzemede 15 gram tereyağı, önceden yalıtılmış suyla eritilir)
9 Ufalanmış yaban mersini önceden ıslatılmış uzun bir şerit üzerine koyun.
10 Uzun bir şerit alın ve doğranmış yaban mersini serpilmiş şeridin üzerine koyun ve üzerine doğranmış kızılcık serpin
11 Tüm şeritleri tek tek katlayın (üstteki şeritleri serpmeyin)
12 Kazıyıcı ile sekiz parçaya bölün
13 Dik olarak (yan yukarı) içi boş kalıba koyun (kalıbım 17cm, biraz sıkılmış) (yapışmaz kalıp tereyağı ile fırçalanmış)
14 Ebatını iki katına çıkarmak için fırına koyun (bir kase sıcak su koyun), yüzeyi eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve çıtır çıtır serpin
15 Önceden ısıtılmış fırının orta ve alt tabakasına 170 derecede yaklaşık 25 dakika (duruma göre ayarlanacaktır) koyun ve hemen çıkarın.
16 bitmiş ürün
17 bitmiş ürün
18 bitmiş ürün
-
- Kızarmış Soya Soslu Balık
-
- Frenk soğanı ekmeği
-
- Bira karidesi
-
- Kızarmış yayın balığı# #
-
- Yoğurtlu Üzümlü Ekmek
-
- Kızarmış su kestanesi
-
- Wakame
-
- Süt biftek
-
- Yeşil Sarımsaklı Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Lezzetli ve yenilmez domuz ipi ekmeği
-
- Yeşil Soğanlı Kurabiye
-
- Papaya Sütlü Jöle
