Koyama ruloları (her gün 2000 satılır, Bay Koyama Jin'in kek rulosu) - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın, fırını önceden ısıtın ve yumurtaları ayırın. Küçük bir kaseye süt ve tereyağı koyun ve su / mikrodalgada eritin. Ve bekleme için sıcak tutun.
Yumurta sarısına ince şeker a ekleyin. Kalın, beyazımsı ve rengi açılıncaya kadar çırpma teli ile çırpın.
Yumurta beyazlarını ince şekerle üç kez ekleyin b, Islak köpürmeye çarptı, büyük bükülme durumu.
Beze ve yumurta sarısı karışımının 1 / 3'ünü eşit şekilde karıştırın.
Düşük glütenli unu eleyin. Eşit olarak karıştırın.
Kalan beze bölün ve yumurta sarısı ezmesi ile eşit şekilde karıştırın.
Yumurta sarısı hamurunun durumu şekilde gösterilmiştir. Narin ve kalın.
Sıcak sütü ve tereyağını karıştırın (emülsiyon haline getirin). Spatulayı takip edin ve yavaşça yumurta sarısı hamuruna ekleyin. Eşit olarak karıştırın. (Tereyağı sıvısı sıcak olmalıdır, soğuk karıştırılması kolay değildir, aynı zamanda bir baloncuk öldürücüdür.) Son karıştırma eşit olduğunda, kek hamuru şekilde gösterildiği gibi çok hassas ve kalın olur. Bu yöntem hamuru çok kararlıdır ve köpüğü kolayca çıkarmaz ~
Hamuru yüksek bir yerden yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün. Bir spatula ile yüzeyi düzleştirin ve tezgahı vurun. Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 170 derecede 15 ila 18 dakika pişirin.
Fırından çıktıktan sonra çıkarın ve masadan 10 cm uzağa bırakın. Temiz yağlanmış kağıdın üzerine ters çevirin ve soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra, çırpılmış krema alın ve çizgiler net ve düz olana kadar çırpmak için şeker ekleyin.
Kek dilimlerinin uçlarını kesin ve kremayı yayın, ortasını kalınlaştırın.
Sarın, streç film ile sarın ve 1 ~ 2 saat buzdolabına koyun, sonra dilimleyin ve yiyin ~
Süper lezzetli ~
