Soğutulmuş Limon Sıcak ve Ekşi Tavuk Ayağı - Yemeği
Buzdolabında önceden bir kase su hazırlayın. Tavuk ayaklarının tırnaklarını kesin, yıkayın ve tavuk ayaklarını ikiye bölerek kaynatmayı ve tadına bakmayı kolaylaştırın. (Bıçağım çok kör olduğundan daha sonraki bir adımda kesebilirim)
Bir tencereye soğuk su koyun, biraz pişirme şarabı ve zencefil dilimleri dökün, tavuk ayağı ekleyin, orta ve kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
Tavuk ayağını pişirirken malzemeleri hazırlayın, sivri biber ve darı biberini küçük küpler halinde doğrayın, soğanı ve limonu dilimleyin (limon çekirdeklerini çıkarın, aksi takdirde acı bir tada sahip olur) ve sarımsakları ince kıyın.
Tavuk ayaklarını çıkarın ve başlangıçta hazırlanan buzlu suda yaklaşık 15 dakika bekletin. Daha büyük bir kap alın ve bu yemeğin içine ruhu aşılayacak malzemeleri hazırlamaya başlayın. Doğru miktarda zeytinyağı ekleyin (yoksa eklemeyin), doğru miktarda tuz, 2-3 yemek kaşığı yağ tüketimi, doğru miktarda beyaz şeker (kaya şekeri de tamam), biraz beyaz sirke eklenebilir ve sonra nokta! Sirke sirke sirke ekleyin! Tavuk ayağını geçebilmek veya tavuk ayağıyla aynı hizada olabilmek için (kıskanç bir hastanın takıntısından), tüm yan yemekleri dökün. (Bir veya iki dilim limon alıp suyunu sıkıp kalanını doğrudan içine koyabilirsiniz)
15 dakika sonra tavuk ayaklarını çıkarın, suyu kurutun, ikiye bölün, hemen malzemeleri dökün, iyice karıştırın, streç film ile örtün ve gece buzdolabına koyun Ertesi gün yiyebilirsiniz!
Tavuk ayakları tamamen renkli ve lezzetlidir
