g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tahin soslu köfte - Yemeği

"Changshi saç eriştesi vücut üzerinde çok iyi bir sağlık etkisine sahiptir. Susam ezmesi kullanarak melaleuca keki yapın, katları berraklaştırın, yumuşak tat verin, uygun miktarda mısır unu ekleyin, yumuşak ve lezzetli, besleyici ve sağlıklı, çok iyi bir ev temel besindir. " Malzemeler

Sade un 500 g
Mısır unu 100 gram
Süt 300 gram (unun su emilimine göre artar veya azalır) (veya su)
Maya 6 gram

Aksesuarlar

Domuz kıyması 200 g
Yemek yagı 20 gram
Soya sosu 2 çay kaşığı
Char Siu Sos 2 çay kaşığı
istiridye sosu 2 çay kaşığı
On üç tütsü Yarım çay kaşığı
zencefil 1 küçük parça
Tahin 50 gram
tuz 1 çay kaşığı

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Zencefili yıkayıp doğrayın. Kıymaya yemeklik yağ, soya fasulyesi ezmesi, mangalda domuz sosu, istiridye sosu, Shisanxiang ve zencefil ekleyin Eti daha güçlü hale getirmek için tek yönde karıştırın 20 dakika marine edin.
2 Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için normal un, mısır unu, süt (veya su) ve mayayı karıştırın.
3 Bir kapak veya plastik sargı ile örtün ve boyutunu ikiye katlamak için fermente etmek için ılık bir yerde bırakın.
4 Mayalanmış hamuru büyük, yuvarlak bir hamur parçası haline getirin ve hamur parçasının bir iç daire ve bir dış daire oluşturması için hamurun ortasında bir daire işaretini bükmek için büyük bir kase kullanın.
5 Hamurun üzerine bir kat yemeklik yağ sürün, biraz un serpin ve un ile yağı eşit olarak fırçalayın.
6 Bir kat susam ezmesi yayın.
7 Biraz tuz serpin ve bir kat kıyma yayın.
8 Dıştaki yuvarlak erişteleri 12 eşit parçaya bölün, önce kesmeyin, çünkü sonunda tüm erişteleri sarmak için daha büyük erişte bırakın, böylece güzel olsun, bu yüzden 3 erişteyi kesmeyin ve geri kalanını 9 porsiyona bölün.
9 Önce 1 parça hamuru küçük daireye katlayın ve bu hamur parçası üzerindeki diğer bitişik parçayı sırayla kaplayarak yuvarlak bir kek oluşturun. Bu sayede ne kadar çok katman kaplanırsa o kadar çok katman ve daha ince kabuk olacaktır.
10 Kalan büyük hamur parçasını tüm hamuru örtmek ve sarmak için kullanın.
11 Hamuru yavaşça düz ve geniş açın.
12 Islak bezle kaplı bir buharlayıcıya koyun ve iki katına kadar ıslatın.
Suyu yüksek ateşte kaynatın, orta ateşte 25 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın, 3-5 dakika pişirin, ardından kapağı çıkarın.
14 Soğumaya bırakın, parçalara ayırın ve servis yapın.
15 kat istiflenmiş, yumuşak ve lezzetli.