Malzemeler
un
400 g
Kuzu
250 g
Yardımcı maddeler: domates, 1 patates, 50 gr, yeşil soğan, 1 zencefil, 10 gr sarımsak, 2 sarımsak filizi, uygun miktarda pırasa, uygun miktarda toz biber 3 gr on üç tütsü 1 gr tuz, uygun miktarda soya sosu 15 ml, Weijixian soya sosu 15 ml, MSG, biraz sirke, uygun miktarda kurutulmuş biber tozu 20 gr, yemeklik şarap 10 gr
El ile koyun eti çorbası uygulaması 1 Unu ılık suyla hafifçe kuru erişte haline getirin. Çok yumuşak olamaz, yumuşaksa hamur haline getirilmez.
2 Hamuru yoğurduktan sonra taze saklama poşetine koyun ve 30 dakika uyanın, çıkarın ve iki kez yoğurun.
3 Eritmek için kuzu bacağını buzdolabından çıkarın.
4 Bir kırmızı patates, bir kırmızı soğan, bir sarımsak filizi, biraz zencefil, iki sarımsak, bir tutam pırasa ve bir domates ayrı ayrı yıkayın.
5 Koyun eti, küp küp doğranmış patates, domates, yeşil soğan, zencefil ve sarımsak.
6 Sarımsak filizlerini çapraz olarak kesin ve pırasayı küçük parçalar halinde kesin.
7 Bir tavada yağı ısıtın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın.
8 Yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı çizin ve hemen küp küp doğranmış kuzuları ekleyin ve hızlıca kavurun.
9 Koyun eti yağlı olana kadar karıştırın, yaklaşık 10 gram pişirme şarabı dökün ve karıştırın (balıkları çıkarmak için), eti tencerenin yan tarafına aktarın, 20 gram kuru kırmızı biber, 2 gram toz biber ve 1 gram beyaz toz biber koyun. 1 gram güzel kokulu, biraz tuz ve iyice karıştırın.
10 Sonra doğranmış domatesleri ekleyin ve iyice karıştırın.
11 Sonra hafif soya sosu ve soya sosu ekleyin, biraz sirke dökün, yaklaşık 10 gram, buradaki sirke güzel kokulu, karıştırın ve eşit şekilde karıştırın.
12 Uygun miktarda kaynar su ekleyip 5 dakika kaynatın, ardından orta ve kısık ateşe çevirin.
13 Çorba kaynarken, hamuru açın, hamuru çıkarın ve yuvarlayın ve uzun bir oklava kullanarak ince, düzgün bir tabaka haline getirin.
14 Hamuru açtıktan sonra bir süre kurumasını bekleyin. Bu sırada doğranmış patatesleri tencereye koyun.
15 Patatesler neredeyse piştiğinde erişteleri kesmeye başlayın. Hamurun üzerine kuru un serpin, katlayın ve istediğiniz kalınlıkta kesin.
16 Kesilmiş erişteleri tencereye koyun, eriştelerin çok kalın pişmesini önlemek için hepsini birden koymayın, çorbanın miktarına göre yavaş yavaş yemek çubuklarıyla karıştırın.
17 Kaynatın, kaşıkla destekleyin ve yaklaşık 1,5 dakika pişirin çünkü erişteler kendi kendine yapılır ve kolayca pişer.
18 Pırasa dilimlerini ve sarımsak filizlerini tavaya koyun, biraz MSG ekleyin ve iyice karıştırın. Bir kaseye alın ve kendi damak zevkinize göre biraz sirke ekleyin Tadı da çok güzel!
19 Bitmiş resim!
20 bitmiş resim! Kuzu erişteleri lezzet için biraz lahana turşusu ile servis edilmelidir!
-
- Gül Fermente Fasulye Lor ile Kavrulmuş Kaburga
-
- Tuz ve Biber Çıtır Karides
-
- Tavuk Kaplumbağa ve Kış Kavun Çorbası
-
- Acı kavun iki kez pişirilmiş domuz eti
-
- Sarımsak Şehriye ile Buharda Tarak
-
- Suşi zencefil
-
- Kızarmış pirinç keki
-
- Orijinal Fried Haihong
-
- Japonca Tonkatsu
-
- Siyah Mantarlı Tavada Kızartılmış Çin Lahanası Kökü
-
- Sago Mor Tatlı Patates Erişte
-
- sığır hamburgeri
