Malzemeler
patlıcan
300 gram
domuz eti
200 g
Takviyeler: yağ, tuz, yeşil soğan, zencefil, şeker, soya sosu, su, nişasta
Dongpo patlıcan yöntemi 1 Sapları çıkarın ve patlıcanı yıkayın
2 Parmak kalınlığında şeritler halinde kesin
3 Tencereye daha fazla yağ dökün, patlıcanı yağ sıcakken ekleyin ve hafif kırmızı olana kadar kızartın ve yağ kontrolünü kaldırın
4 Patlıcanı mor cildi aşağı bakacak şekilde derin bir kaba yerleştirin.
5 Taze soğan, zencefil kıyın, yağı yıkayın ve yağsız domuz etini doğrayın
6 Tencerede biraz baz yağ bırakın, ısıtın, domuz eti doldurun ve rengini değiştirmek için kızartın
7 Yeşil soğanı ve kıyılmış zencefili ekleyin, birkaçını karıştırın, soya sosu, şeker, tuz ekleyin, biraz su ekleyin ve pişirin
8 Patlıcan tabağına dökün
9 Bir buharlı pişiriciye koyun ve 10 dakika buharlayın
10 Buharda pişirilmiş patlıcan tabağında bol miktarda çorba olacak, çorbayı wok'a dökün ve nişastayı koyulaştırın.
11 Bir tabak daha alın ve buharda pişirilmiş patlıcanın üzerine tokalayın, ters çevirin ve patlıcanın suyunu dökün.
-
- Tavada kızartılmış ahtapot
-
- Baharatlı soğuk erişte
-
- Patatesli Kızarmış Domuz Paçası
-
- Kızarmış dondurma
-
- Altın Köri Yengeci
-
- Kızarmış deniz hıyarı
-
- Ballı Fasulye Mısır Yemek Pirinç Keki
-
- Patlıcan domates
-
- Acı Kabak Kızarmış Yengeç
-
- Sincan sığır pilavı
-
- Ganoderma lucidum haşlanmış paça
-
- Soğan saury
