Yoğurtlu Şifon Kek - Yemeği
Yumurta sarısını ve yumurta beyazını leğene ayırın.
Yoğurt ve mısır yağını karıştırın, ince şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
Düşük glütenli unu eleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
Yumurta sarısını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Parçacık kalmayana ve ince bir duruma gelene kadar karıştırın.
Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu veya beyaz sirke ekleyip çırpın, ardından üç kez toz şeker ekleyin ve keskin köşeleri çıkana kadar çırpın.
Bezein üçte birini alın ve yumurta sarısı ezmesini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
Karışık yumurta sıvısını yumurta akı kabına geri dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
Karışık yumurta sıvısı. İpliği asmak için bir kaşık muhallebi bırakmayı unutmayın.
Fırın tepsisine silikon yağlı kağıt koyun ve kek hamurunu dökün. Baloncuklar oluşturmak için birkaç kez hafifçe sallayın.
(Çikolata hamurunun fotoğrafını çekmeyi unuttum.) Bir kaşık yumurta karışımına kakao tozu ekleyin, iyice karıştırın ve bir krema poşetine koyun.
Fırını önceden 150 derece ısıtın. Kek hamurunun yüzeyine kakao tozu ve yumurta sıvısı ile birkaç çizgi yapın.
Kakao tozu hattına dik olarak yüzeyi geçmek ve izlemek için bir kürdan kullanın.
Bunu bu şekilde anlayabilmeliyim.
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 50 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra birkaç kez sallayın ve bir rafta soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra, ters çevirin ve yağlanmış kağıdı yırtın.
Parçalara ayırın ve yiyin.
