Gül ekmeği - Yemeği
"Bu hafta 20'sinde Çin Sevgililer Günü! Altıncı sınıftaki Cowherd ve Dokumacı Kız'ın hikayesini hatırlıyorum. Çinli öğretmen Çin'in sadece dört büyük klasiğe değil, aynı zamanda dört büyük halk aşk hikayesine, yani Cowherd ve Weaver Girl ve Meng Jiangnu'ya sahip olduğunu söyledi. , Bai Snake Xu Xian ve Liang Shan Bo Zhu Yingtai, Cowherd ve Weaver Girl en iyi son, gerçekten enderdir. Bu yüzden o dersi çok dikkatli dinledim, özellikle de metinde Cowherd ve Weaver Girl'ün o gece üzüm rafının altında hala duyulabileceğini söylediğini hatırlayın. Fısıldayarak, evde üzüm olduğu oldu ve bütün gece orada onu dinledim, ama fısıltı yoktu, bir sürü kertenkele tanıştım ... Bundan bahsetmişken, ana neden bir fast food'un yeni bir burger çıkarmasıdır. Biri rozet şeklinde bir burgerdir. Nedir bu? Patlamadan sonraki mantar bulutu üzerindedir. Gül değil! Bu gül gibi ekmek! " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 250 g
- Su 155 g
- toz şeker 30 g
- Tereyağı 15 g
- tuz 3g
- bal 1 g
- Maya 3g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce fermente tohumları hazırlayın, 75 gr yüksek glutenli una 1 gr bal, 1 gr maya ve 55 gr su ekleyin, eşit şekilde karıştırın, fermantasyon için bir kenara koyun
-
2 Sonra diğer malzemeleri hazırlayın, 175 gr yüksek glüten unu, 30 gr şeker, 3 gr tuz ve 3 gr mayayı bir araya getirin, maya ve tuza dokunmayın.
-
3 Daha sonra fermente edilmiş tohumları 3-4 kat büyüklüğünde ekleyin ve 100 gr su ekleyin.
-
4 Sonra yoğurun ve sallayın, genişleme aşamasına 15 gr tereyağı ekleyin
-
5 Yarım saat dinlendikten sonra 25 gramlık küçük dozlara bölün.
-
6 Her dozu küçük yuvarlak parçalar halinde açın
-
7 Beş veya dört küçük disk üst üste bindirilmiş, çok yakın veya çok uzak değil, hemen merkeze bakacak şekilde
-
8 sonra topla
-
9 Kestikten sonra kesiği yere koyun ve kalıba koyun
-
10 Son fermantasyon yaklaşık yarım saattir ve fırın 170 derecede ısıtılır. 25 dakika hemen hemen aynıdır!
