En kaliteli Tay inci pirincini soğuk suda bekletin, böylece pirinç su dolu ve şişer.
Pirinci kaynar suya koyun, önce yüksek ateşte kaynatın ve ardından kaynatın. Yaklaşık 20 dakika pişirin ve pişirin ve yulaf lapası kalın ve pirinç taneleri dolgun ve kalın olana kadar karıştırmaya başlayın.
Yulaf lapası renkli pirinç tanelerini daha parlak ve pürüzsüz hale getirmek için kaynarken biraz yemeklik yağ yakın.
Yulaf lapasını kaynatın, düşük sıcaklıkta kurutulmuş tarakları, zencefil parçalarını ekleyin, canlı yengeçleri temizleyin, yanakları çıkarın ve parçalara ayırın, yengeçler pişene kadar pişirin, tadına Amerikan REALSALT elmas tuzunu ekleyin. Servis yapmadan önce aroma katmak için biraz doğranmış yeşil soğanı serpin ve tadını çıkarın.