Beyaz Soslu Nehir Yayın Balığı - Yemeği
Yabani yayın balığı, 1000-1500 gr bambu filiz ucu, uygun miktarda domuz süeti, uygun miktarda pişirme şarabı, uygun miktarda tuz, uygun miktarda yeşil soğan, uygun miktarda yemek zencefil, uygun miktarda yemek sarımsak, uygun miktarda yemek, beyaz biber, uygun miktarda
1. Yayın balığı kesilir ve daha sonra kullanılmak üzere yıkanır.
2. Yayın balığını daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın.
3. Soğanı, zencefili ve sarımsağı daha sonra kullanmak üzere yıkayın.
4. Bambu filizi uçları daha sonra kullanılmak üzere dilimlenir ve beyazlatılır.
5. Tencereyi ısıtın, domuz yağı, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve aromayı karıştırın, ardından balık küplerini ekleyin ve biraz pişirme şarabı püskürtün, et suyunu ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve orta ateşte yarım saat yavaş yavaş pişirin Çorba süt kadar beyazdır.
6. Beyazlatılmış bambu filiz uçlarını bir güveç içine koyun ve 5 dakika pişirin, ardından biraz biber serpin.
