Çay Yağı ve Yeşil Biberli Kızarmış Tavuk - Yemeği
"Meşhur Shonan tavuk yemeklerinden biri. Çay yağında kavrulmuş tavukla yapılan meşhur Shonan yemeğine aittir. Baharatlı ve pürüzsüz tavuk ağızda kokuludur." Malzemeler
- Yerli tavuk 1
- yeşil biber 500 g
- tuz 3g
- Tavuklu erişte 2 g
- Şarap pişirme 4 ml
- istiridye sosu Doğru miktar
- çay yağı 200 ml
- tavuk çorbası 100 ml
- Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Arpacık Doğru miktar
- Sarımsak filizi Doğru miktar
- soya sosu 4 ml
- soya sosu 1 ml
- Biber tozu Doğru miktar
- Kaot Biber Doğru miktar
- Doubanjiang 4g
- Orta baharatlı Damak zevki
- Güveç Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yıkanmış tavuğu küçük parçalar halinde doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere bir tabakta servis edin
-
2 Tencereye temiz su dökün ve tavuk parçalarını ekleyin, malzemeler kırılıncaya kadar yaklaşık 2 dakika kaynatın.
-
3 Haşlanmış tavuğu çıkarın ve bir kenara koyun, küçük bir kase alın ve bir kase tavuk suyunu dökün.
-
4 Zencefil dilimlerini, sarımsakları ve yeşil soğanları çalkalayın ve kenara koyun. Sabah biberini yıkayın ve halkalar halinde kesin, sarımsak filizlerini yıkayın ve kesin.
-
Tencereye 5 defa kamelya yağı (kamelya yağı) dökün.
-
6 Zencefil, sarımsak ve arpacık soğanı ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
-
7 Tavuğu dökün ve eşit şekilde karıştırın, pişirme şarabını serpin ve koku için karıştırarak kızartın.
-
8 Uygun miktarda yağ, kırmızı biber tozu, fasulye ezmesi, kırmızı biber halkası, hafif soya sosu, koyu soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
-
9 Tavuk suyunu dökün ve yaklaşık 2 dakika pişirin.
-
10 Tuz ekleyin, tavuk tozu ve yeşil biberi ekleyin ve yaklaşık 4 dakika pişirin. Biber kırılana kadar.
-
11 Pişmiş tabaklara sarımsak filizi ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Plaka üzerine 12 adet takılabilir.
