Baharatlı Tavuk (Aile Daha Az Baharatlı Versiyon) - Yemeği
Tavuk butlarının kemiklerini çıkarın, parmak eklemi büyüklüğünde kesin ve bir kaşık hafif soya sosu, bir tutam tuz ve zencefil dilimleri ile 30 dakika marine edin. (Bu sırada, tavuk budu alt tada sahip olacak kadar tuz verilmelidir) Daha sonra tavuk budu kızartmaya hazır olduğunuzda uygun miktarda nişasta ekleyin ve iyice karıştırın.
Tavaya yağı dökün, ısıtın, küp küp doğranmış patatesleri ekleyin ve hafif altın rengi olana kadar kızartın. Doğranmış tavuğu kızartırken, doğranmış tavuğu ilk kez kızartın ve çıkarın. Yağ sıcaklığı yükselene kadar bekleyin, küp küp doğranmış tavuğu ekleyin ve tekrar kızartın. Böylelikle dışı gevrek olur ve içi yumuşar. (İkinci kez kızartma yaptığınızda, koymadan önce yağ sıcaklığının yüksek olmasını beklemelisiniz. Tek bir tıklama ile çıkarabilirsiniz.)
Kurutulmuş biberi parçalara ayırın ve bir süre ılık suda bekletin, böylece kızartma sırasında biber kolayca yanmaz. Ve nispeten konuşursak, bazı müstehcenlik kaldırılır.
Tencereye biraz yağ dökün, işlenmiş kuru biberleri ve kıyılmış sarımsakları ekleyin. Kokulu olana kadar karıştırarak kızartın, patates kızartması ekleyin, biraz tuz ekleyin, eşit şekilde karıştırın, ardından doğranmış tavuğu ekleyin. Bir kaşık dolusu hafif soya sosu ve biraz doğranmış yeşil soğan ekleyin. Ayrıca servis yapmadan önce bir avuç beyaz susam serpebilirsiniz. (Evde Haidilaonun baharatlı kokulu sosuna sahipseniz, daha güzel kokması için bir kaşık dolusu ekleyebilirsiniz!) (Bu resim patatessiz versiyondur)
Bu patates versiyonu.
