g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızılcık Altın Hindistan Cevizli Yapışkan Pirinç Keki - Yemeği

Malzemeler

Yapışkan pirinç unu

100 gram

Aksesuarlar: biraz hindistan cevizi sütü 50 gr tereyağı 50 gr tam yumurta 1 beyaz şeker 50 gr ince şeker 30 gr su 75 ml açık erişte 30 gr kaynar su 15 gr yağ 30 gr hindistan cevizi dolgusu uygun miktarda

Kızılcık Altın Hindistan Cevizli Yapışkan Pirinç Keki 1 Hindistan Cevizi Dolgusu Yapımı: Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır ve bir çırpma teli ile eşit şekilde dövülür;

2 İnce şekeri 3 defa ekleyin;

3 Her ince toz şeker eklediğinizde, bir sonraki sefere eklemeden önce eşit şekilde dövülmelidir;

4 Bütün yumurtalar çırpıldıktan sonra, gruplar halinde tereyağı karışımına ekleyin ve bir sonraki sefer her seferinde eşit şekilde çırparak ekleyin;

5 Yumurtaya tereyağı karışımını ekleyin ve resimde gösterildiği gibi yumuşak bir şekilde çırpın;

6 Kıyılmış hindistancevizi ekleyin ve iyice karıştırın;

7 Islak karıştırın;

8 Sütü ekleyin ve iyice karıştırın, hindistan cevizi sütünün sütü tamamen emebilmesi için bir süre bekletin;

9 Yapışkan pirinç kekleri yapmak: erişte + 15 gram kaynar suyu karıştırın, kullanım için hamur haline getirin;

10 İnce şeker + 75ml su karışımı ve parçacıklar olmadan karıştırın;

11 Yapışkan pirinç ununa şekerli suyu ekleyin ve iyice karıştırın;

12 Portakallı hamuru ekleyip iyice karıştırdıktan sonra yağı ekleyin ve iyice karıştırın;

13 Hamuru yaklaşık 25 gram, yaklaşık 10-11 parça küçük porsiyonlara bölün. Hamur yapışkandır.Yapışmasını kolaylaştırmak ve yapışmasını önlemek için hamurun altına taze tutma torbası koyun;

14 Hindistan cevizi dolgusunu her biri yaklaşık 6 gramlık küçük toplar halinde boşaltın. Hamuru alın ve elinizle pasta şeklinde bastırın.Ellerinizin avuç içleri suyla hafifçe nemlendirilir, bu işlem için uygundur. Dolguları koyun, kapatın ve yuvarlayın, her şey bittiğinde, buharlı pişiriciye su dökün ve çekmeceleri koyun, çekmecelere muşamba veya bez sürün ve kaynattıktan hemen sonra yapılan yapışkan pirinç toplarını koyun. 6.7 dakika buharda pişirin ve hamurun yüzeyine nemin damlamasını önlemek için ortada hava bırakmak için kapağı kaldırabilirsiniz;

15 Tavadan çıktıktan sonra hindistan cevizi hamurunu hemen sıcakken kaplayın, soğukken kaplaması kolay olmayacaktır. Son olarak, tabağa koyun ve yaban mersini ile süsleyin. Tatlı ve ekşi kızılcıklar, hindistan cevizi aroması ve mumsu doku ile lezzetlidir.