g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üç renkli Xiangyun Mantou - Yemeği

"Çeşitli tahıllar vücuda çok faydalıdır. Günlük hayatta daha çok tahıl yemenin yolunu değiştirin. Üç renkten yapılan çörekler güzel ve sevimlidir. Elimde değil ama bir tane daha yiyorum." Malzemeler

Buğday unu 3.5 pirinç kasesi
Mısır unu Yarım pirinç kasesi
Siyah susam tozu Yarım pirinç kasesi

Aksesuarlar

Melek Maya Tozu Üç çay kaşığı
Şeker Üç çay kaşığı

Orijinal Damak zevki
yanmak Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Hammadde diyagramı şekilde gösterilmiştir.
2 Ilık su, bir çay kaşığı mayayı tamamen eriterek sütü beyaz hale getirir.
3 Bir kase buğday unu, yarım kase mısır unu, yarım kase ılık su ve bir çay kaşığı şeker pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
4 Aynı şekilde, siyah susam tozunu bir kase buğday unu ile karıştırın ve bir top halinde yoğurun, bir kase yarım beyaz un bırakın ve beyaz bir hamur olacak şekilde yoğurun.
5Boyutu ikiye katlamak için kendi uygun fermantasyon yönteminizi seçin.
6 Mayalanmış hamur tamamen bitmiştir, orijinal boyutuna dönecek şekilde yoğurulur, pürüzsüzdür ve ellerinize yapışmaz.
7 Bir top alın ve yoğurun ve açın. Orta kalınlık, çok ince katmanlama için iyi değildir, çok kalın yuvarlanması kolay değildir. Yaklaşık bir santimetre kalınlığında.
8 Üç çeşit hamuru orijinal parçalar halinde açın, tek tek birleştirin ve ellerinizle düzleştirin.
9 Yuvarlayın ve yuvarlayın. Bir daire parçasına yuvarlayın.
10 Eşit büyüklükte ve biraz daha uzun şekiller halinde kesin.Dört kenara kesilirse, ikinci fermantasyon tamamlanana kadar bekleyin, bir çörek haline gelecektir.
11 İkincil fermantasyon için yerleştirin. İkinci fermantasyondan sonra, buharda pişirilen çörekler yuvarlak ve hafiftir ve kesilmiş erişte, yapılandan daha dışbükey ve doludur.
12. Tencerede suyu kaynatın, buharda pişirilmiş çörekleri koyun ve orta ateşte 25-30 dakika buharda pişirin.Isıtma durduğunda kapağı açmayın ve yaklaşık beş dakika bekleyin.

İpuçları

1. Yoğurmanın püf noktası, bir süre yoğurmak ve hamurun daha kolay pürüzsüz hale gelmesi için yoğurmadan önce iki dakika beklemektir. Kuru hissettiğinde, ellerinizi hazırlanmış büyük ılık su kabına batırın. Bir top halinde yoğurduktan sonra, yüzeyi elinizle ve leğeni aydınlatın. , 2. Fırında fermantasyon aletini kullandım ve alt plaka ılık suyla fermente edildi. Fırın yoksa 80 derece sıcak su buharlı tencerenin altına koyup leğeni buharlı tencereye koyabilirsiniz. Su soğukken ısıtın. Ancak ısıtırken vapuru çıkardığınızdan emin olun. Ayrıca bir battaniyeyi sarabilir ve elektrikli battaniyeyi açmak için yatağa sokabilirsiniz. Veya ılık su torbası kullanın. Buharda pişirilmiş çörekleri kışın buharda pişirmek çok zahmetlidir, bu yüzden bir seferde daha fazla buğulayın, buzdolabına koyun ve yeni tadı kadar sıcak yiyin. 3. İkincil fermantasyon özellikle önemlidir, kışın sıcaklık düşüktür ve oda sıcaklığı kesinlikle iyi değildir. Şangay'ın üç veya dört derecelik havası gibi, bir gecede kalacağı tahmin ediliyor. Öyleyse hala fırını dolduruyoruz veya ikincil fermantasyon için bir buharlayıcı kullanıyoruz. 4. Buharda pişirilmiş çörekleri buharda pişirirken büyük bir ateş yakmayın, çünkü buharda pişirilen çörekler su damladığında yanarak ölecektir.

Longxu Crisp nasıl yapılır

Soğanlı kızarmış domuz eti