g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üzümlü Rulo - Yemeği

"Basit formül, farklı bir şekle geçin, size farklı bir his verin!" Malzemeler

Un 220 gram
Kek tozu 50 gram
Yumurta 1 parça
Shimizu 120 g
Maya 3,5 g
Pudra şekeri 25 gram
tuz 1 g
Tereyağı 28 gram

Aksesuarlar

kuru üzüm 100 gram
Yumurta sıvısı Doğru miktar (yüzey fırçası)

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ekmek kovasına tereyağı ve kuru üzüm hariç tüm malzemeleri koyun, yoğurma programını başlatın, ekmek makinası veya yoğurucu yoksa elle yoğurabilirsiniz.
2 Hamur pürüzsüz hale gelince oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağına koyun ve hamuru yoğurmaya devam edin
3 Eldiven filmi üretilebilene kadar yoğurun
4 Hamuru yuvarlayın, kovaya koyun, nemli bir bez ve dış kova kapağıyla örtün ve temel fermantasyonu gerçekleştirin
5 Hamur orijinalinin 2,5 katına ulaştığında, orta parmağınızı biraz unu daldırmak için kullanın, ortasına bir delik açın ve fermantasyonun tamamlandığını gösterecek şekilde geri tepmeyin
6 Hamuru kovadan çıkarın, altlığın üzerine koyun, 9 eşit parçaya bölün, yuvarlayın, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlendirin
78 inç derinliğindeki fırın tepsisinin iç duvarına biraz mısır yağı sürün ve üzerine yağlı kağıt sürün.
8 Kuru üzümleri ılık suyla durulayın ve suyu boşaltın.
9 Küçük bir hamur alın, dana dili şeklinde yuvarlayın ve üzerine kuru üzüm yayın
10 topla
11 İki parçaya bölünmüş her şeyi durdurun
12 Bunu fırın tepsisine koyun, diğer hamuru sırayla işleyin, rulolar arasında bir fermantasyon aralığı bırakın ve üzerini streç filmle kapatın
13 saç ikiye katlandığında yüzey yumurta sarısı sıvısı ile fırçalanır, bütün yumurta sıvısı ile fırçalamanın etkisi daha parlak olacaktır.
14 önceden ısıtılmış fırına, 190 derece, orta seviye, üst ve alt ateş, 20 dakika
15 pişmiş
16 Yağlanmış kağıdı yırtın ve bir kurutma rafında soğumaya bırakın
17 Oldukça sevimli görünüyor
18 iç organizasyon da çok iyi

İpuçları

1. Ekmek unu genellikle yüksek glütenli un olarak adlandırılır, kek unu düşük glütenli undur, az miktarda kek unu eklemek ekmeğin tadını daha yumuşak hale getirebilir; 2. Lütfen su miktarını kendi ununuza göre ayarlayınız veya daha lezzetli olan aynı miktarda süt ile değiştirilebilir; 3. Kuru üzümleri boşaltın veya suyu emmek için temiz bir havlu veya mutfak kağıdı kullanın; 4. Yüzeyi fırçalamak için yumurta sarısı sıvısı kullanıyorum, çünkü bu kekin kalan yumurta sarısını yapar, böylece renk daha hızlı ve daha koyu olur Yumurta sıvısının tamamına geçerseniz, renk daha açık ve daha parlak olur; 5. Yüzey renginin çok koyu olduğunu düşünüyorsanız, fırın kapısını hızlıca açıp bir parça kalay folyo koyabilirsiniz; 6. Lütfen pişirme sıcaklığını ve süresini kendi fırınınıza göre ayarlayın.

Çiçek ekmeği

Kuaishou Ekmeği Büyük Lieba