Saury eriştesi (ev yapımı erişte) - Yemeği
Qingming'den önce saury yiyin, vücut keskin bir bıçak, gümüş beyazı, yumuşak et gibidir, ancak birçok kıllı kemik mahmuzu. Et lezzetli, yağlı ama yağlı değil ve hafif bir kokusu var. İleride korumalı bir balık türü olarak listeleneceğini duydum.
Önce salamı temizleyin ve iç organları çıkarın
Balık etini kesin ve önce balık kılçığı ile çorbayı yapın. Tavuk veya domuz kemiği kullanmadım. Saf saury erişte yemek istiyorum. Çorba yapmak için saury kullanıyorum.
Tayvanlı kırmızı sarımsak domuz yağıyla saury'i karıştırın, yumuşayana kadar karıştırın, ardından çorbayı kaynatmak için gazlı bez torbasına koyun
Yüksek ateşte haşlanmış, lezzetli balık çorbası
Çorbayı süt beyazına kadar kaynatın, biber ekleyin, biraz pişirme şarabı, deniz tuzu, nişasta suyu
Erişte, ev yapımı yumurtalı eriştedir, pişirilir ve çorbaya konur. Çok lezzetlidir.
