Gül Çörek - Yemeği
Kızılcıkları küçük parçalara ayırın
Elenmiş un, şeker, maya tozu, tuzsuz tereyağı ve suyu bir yumurta çırpıcısına koyun ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın. (Nem içeriği nemi kontrol etmek için daha iyidir)
Hamur yaklaşık olarak aynı olduktan sonra, hamuru eşit şekilde yoğurmak için yaban mersini ekleyin.
Pişirmek üzereyken, fırın altlığı üzerine biraz un serpin, hamuru fırın altlığına koyun ve ayrıca bir çubukla hamuru düzleştirmek için hamurun yüzeyine biraz un serpin. (Hamur genişliğinin erişte makinesinin genişliğini aşmaması gerektiğini unutmayın)
Hamuru 7 segmentinden erişte makinesine koyun ve çubuğu 4. segment kalınlığında tutun. (Yaptığım güller daha küçük, bu yüzden hamur daha ince olmalı, daha büyük yapmak istiyorsanız kişisel tercihinize göre daha kalın hale getirebilirsiniz. Oh!)
Hamuru daire şeklinde kesmek için bardağın kupasını kullanın. (Basmak için 5 cm çapında bir kap kullandım)
Beş yuvarlak hamur parçası üst üste biner.
Sağdan sola doğru yuvarlayın ve mührü ellerinizle sıkıştırın.
Ortadan kesmek için bir hamur kesici kullanın.
Bir kaba koyun. (4,5 cm çapında 12 barlık bir fırın tepsisi kullanıyorum ve bir yumurtalı tart kalıbı veya gülü ayağa kaldırabilecek herhangi bir kalıp kullanıyorum.
Suyla elektrikli bir tencereye koyun ve fermantasyon için üzerini kapatın.
