g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kabak ve mor tatlı patates soyulur, parçalara ayrılır ve ayrı ayrı buharda pişirilir ve püre haline getirilir. Hamur malzemesi ikiye bölünür, bir kısmı kabak püresi ile yoğrulur, balkabağının su içeriği daha fazladır ve ilave su gerekmez.Çok kuruysa biraz su ilave edilir. Diğeri mor patates püresi ile yoğrulur, mor patates kuru ve uygun miktarda su ilave edilmesi gerekiyor.Yaklaşık 150 gr su ekledim. Plastik sargı ile örtün ve çift boyuta gönderin.

Hamurun her bir kısmını iki eşit porsiyon halinde kesin, böylelikle soyma sırasında işlenmesi daha kolay olur. Her hamuru dikdörtgen bir parça halinde yuvarlayın.

İki parça istiflenir ve rulo haline getirilir.

Uygun boyutta kesin, buharda pişirilmiş çörek kağıdını altına koyun, buharlı pişiriciye koyun, 20 dakika daha uyanın, soğuk suda kaynatın, 12 dakika buharlayın, buharda pişirin, ocağı kapatın, kapağı kaldırmadan önce birkaç dakika bekleyin.

Bu sefer buharda pişirilen çörek çok büyük kesilir, doğru büyüklükte olması için 20 parçaya kesilmelidir.