Balkabağı sütlü çörekler - Yemeği
Kabağı buharda pişirin, kabak püresini alın ve soğumaya bırakın, kalan malzemeleri tartıp bir kenara koyun.
Taze süt dışındaki tüm malzemeler blendere atılır ve karıştırılır
Her balkabağı farklı nem içeriğine sahip olduğundan, taze sütle hamurun nemini fotoğraftaki gibi ayarlayın.
Plastik sargı ile örtün ve iki katına fermente etmek için oda sıcaklığında yaklaşık bir saat bekletin.
Biraz el tozu serpin ve hamuru ince dilimler halinde yuvarlayın.
Sol ve sağ yönler arasında katlayın ve ardından bir parça haline getirin, bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın.
Son olarak, çubuk uzun bir şerit halinde yuvarlanır ve 5 cm'lik bir silindire kesilir
Topuz kağıdı ile doldurulmuş, streç film ile örtün ve 20 dakika bekletin
Orta ateşte 12 dakika buharda pişirilerek yapılır.
