Yeşil Bambu Filizi ile Kızarmış Tavuk - Yemeği
Kurutulmuş shiitake mantarlarını yumuşayana kadar suda bekletin ve uzun şeritler halinde kesin, yeşil bambu filizleri, eski liflerin daha kalın kısımlarını kesin, uzun şeritler veya küçük parçalar halinde kesin, turpları uzun şeritler halinde kesin, bezelye kabuklarını (kar bezelyesi) çapraz olarak ikiye bölün, tavuğu yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin (Çok fazla tavuk yağı varsa, tencerede bir yığın yağ kalmasını önlemek için bu arada kesiniz)
Sıcak tavaya sıvı yağ koymayın, önce tavuk derisi aşağı bakacak şekilde yağı zorlayarak çıkarın ve her iki tarafı da renklenene kadar kızartın, ardından tava kullanıma hazırdır.
Orijinal tencerede tavuk yağına zencefil dilimleri ve shiitake mantarları ekleyin ve soteleyin
Havuç, yeşil bambu filizi ve kaya şekeri ekleyin, renk için karıştırın
Shiitake mantar suyunu dökün, tadına soya sosu ve pirinç şarabı ekleyin, çorba kuruyana kadar pişirin, bambu filizleri ve havuçlar pişene kadar pişirin, bezelye kabuklarını koyun ve ateşi söndürmek için bir süre kızartın ~
