g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pesto Peynirli Çörek [Ağlamak için çok lezzetli Laba Congee ile] - Yemeği

Merhaba canlarım, bugün Laba Festivali. Laba Congee + Laba Sarımsağı yaptınız mı ~~ Bu olayı karşılamak için bugün size özellikle "Laba Congee" ile yemeye uygun bir "Laba Sarımsağı" getireceğim Peynir ekmek! Laba Sarımsağı yaparken, çok fazla sarımsak soymanız gerekir. Taze bir sarımsak ezmesi sıkmak için birkaç diş bırakın ~ Endişelenmeyin, yağ ıslatılıp kavrulduktan sonra bitmiş peynir sargısı temelde çiğ sarımsak gibi baharatlı bir tada sahip değildir. Sarımsağı sevmeyen bebekler Kolayca tutabilirsiniz ~ Geçmiş tariflerde küçük kaltak sık sık arka planda çeşitli operasyon detaylarını sordu. Bugün tarzımı değiştirdim ve çok titiz bir tarif yaptım.Tüm detaylar yazıldı, karşılaştığınız her türlü anlaşmazlığı çözeceğine inanıyorum. Önlemler ~ Tuzlu ekmek, tatlı ve yağlı tatlılardan farklıdır ve özellikle tüm aile için temel gıda olarak uygun olan bir pişmiş üründür. Güzel kokulu ve gevrek kabuğu, onu parçaladığınızda yine de fırçalanacaktır Video, bu ekmeğin çekici derecesini mükemmel bir şekilde yansıtır! Acele et ve yap ~ Rattan sepet boyutu: 25cm uzunluğunda ve 13cm genişliğinde Orta türler Yüksek fan 150 gram Su 90 g Kuru maya 2 gram sarımsak yağı Tereyağı 100 gram Taze sarımsak 20 gram tuz 2 gram Kurutulmuş fesleğen 0,5 g Ana hamur t55200 g Su 150 gram tuz 6 gram Taze maya 2,5 g

Hamuru yoğurduktan sonra buzdolabına koyun ve 48 saat mayalayın. Ne kadar acele ederseniz edin, en az 24 saat sürecektir.Fermantasyon ne kadar uzun olursa, çeşitli organik asitler ve aromatik alkoller o kadar fazla ve bitmiş ürünün aroması o kadar iyi olur.

T55 ununu panel üzerindeki ana hamurun içine dökün, ortada bir yuva açın, tuzu, mayayı ve yırtılan orta tohumdan küçük parçalar halinde ortasına koyun, tuz ve mayayı mümkün olduğunca doğrudan temas etmemesine dikkat edin.

Biraz su ekleyin ve parmaklarınızın ucuyla yavaşça karıştırın, hamurun akışı durana kadar bekleyin, ardından hepsi eklenene kadar tekrar eklemeye devam edin.

Hamuru eşit şekilde yoğurun, orta tipte bir hamur olduğu için yoğurulması direkt yönteme göre daha uzun sürer ancak aşırı olmamalıdır aksi takdirde bitmiş ürünün çiğnenmesi çok zor olacaktır.

Oda sıcaklığında 24 derece civarında 45 dakika fermantasyon yaptıktan sonra, bir streç katlama yapıyoruz, hamurun bir tarafını alıp biraz esnetip karşı tarafa doğru katlıyoruz.

Diğer tarafı katlayın.

Sonra tepesi var.

Son olarak, altını üst üste istifleyin.

Hamurun alt kısmını tekrar yukarı çevirin ve yaklaşık 45-60 dakika süren 2,5 kat büyüyene kadar mayalanmaya devam edin.

Hamuru çıkarın, panele koyun ve hafifçe havalandırın, çok sert değil, sadece büyük baloncukları silin.

Üst kısmı çevirdikten sonra ortaya katlayın.

Ardından yanları ortaya kaydırın.

Hamuru 180 derece döndürün ve 11-12. Adımları tekrarlayın.

Son olarak ikiye katlayın ve ağzı yukarı bakacak şekilde rattan sepete koyun.Oda sıcaklığında yaklaşık 24 derecede 40 dakika mayalayın Hacim 1.5-2 kat büyür Fermantasyon sırasında fırın ve arduvazın önceden ısıtılması için 240 ve 220 ila 220 ° C'ye ısıtılır.

Hamuru silikon yağlı kağıtla doldurulmuş fırın tepsisinin arkasına baş aşağı koyun ve çantayı tırtıklı bir bıçakla kesin.Ayrıca profesyonel bir kesme bıçağı veya jilet de kullanabilirsiniz, ancak tırtıklı bıçak daha az yapışkan ve engelli partiler için uygundur.

240/22010 dakika pişirdikten sonra 220 / 200'e geçip 25 dakika pişirmeye devam edin Pişirdikten hemen sonra soğumaya bırakın Soğuduktan sonra ekmeğin yüzeyinde böyle çatlaklar olacaktır Bu iyi bir pakettir.