Köri bifteği - Yemeği
Sığır eti soğuk su altında kopyalayın
Sürekli karıştırın, kan suyunu ve yüzen köpüğü tamamen serbest bırakın, soğuk suyla yıkayın, tencereyi fırçalayın, soğuk su dökün ve su sıcaklığından sonra dana eti, taze soğan, zencefil, anason, defne yaprağı ve diğer geleneksel olarak pişirilmiş etleri ekleyin. Baharat, tuz eklemeyin. Düdüklü tencere buharda pişirildikten sonra çok kötü olmadan 5 dakika basın.
Sığır eti pişirirken diğer malzemeleri hazırlayın. Arpacık soğanı, havuç ve elmaları kıyın.
Yağı ısıtın.
Arpacık soğanı tereyağına koyun ve kokuyu elde etmek için tamamen kızartın.
Biraz zeytinyağı ekleyin, ardından havuçları ekleyin ve havuç yağını kızartın.
Patatesleri ve havuçları koyun ve kokulu olana kadar soteleyin.
Haşlanmış dana eti ve et suyunu kızarmış patateslerin içine koyun, doğranmış elmayı ekleyin ve iki parça köri ekleyin.
Patatesler piştikten sonra suyunu toplamak için yüksek ateşte açın. Yoğurdu aynı anda dökün ve tadı güzel olduğunda ocağı kapatın. Çorbanın bir kısmını saklamanız gerekir, çorba ile köri ve pilav lezzetlidir.
Lezzetli mi
