Turp sosu - Yemeği
Yarım beyaz turp, yaklaşık 2 jin ağırlığındadır. (Beyaz turp alırken yarısını alırım çünkü kesilen yüzeyden turpların kalitesini, içi boş olup olmadığını ve nemli olup olmadığını anlayabilirsiniz)
Turp soymayın, kabukla birlikte gevrek olur, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
Dilimlenmiş turp için küçük bir yarım çorba kaşığı ince tuz kullanın, iyice karıştırın ve yarım saat marine edip sudan çıkarın. Yarım saat geçtikten sonra turpta çok su olduğunu göreceksiniz, sonra suyu dökün ve sıkarak kurutun
Yarım yemek kaşığı şeker ekleyin, iyice karıştırın ve yarım saat marine edin, suyu sıkın, tekrarlayın yani önce bir kez tuzla turşu sonra iki kez şeker turşusu yapın, sonra turpun suyunu sıkın. (Bu işlemden sonra, sos iyi olduğunda turp yoğun bir çiğ turp tadı almayacaktır)
İyi suyla turp dilimlerinde, kaşıkla resme koyun, yaklaşık 7 yemek kaşığı hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı şeker, 1.5 yemek kaşığı beyaz sirke ve yaklaşık 7 yemek kaşığı saf su (baharat miktarı sadece referans içindir ve turp miktarına bağlı olabilir ve Kendi zevkinize göre ayarlayın)
İyice karıştırın, baharat suyu miktarı turpla aynı seviyede olmalıdır Turplar temelde suya batırılabilir.Tadı tatmak için baharat suyunu koyun ve kendiniz ayarlayın.Sonra kapağı kapatın ve iki gün marine etmek için buzdolabına koyun Solda ve sağda çıkarabilir ve yiyebilirsin, endişeli iseniz ertesi gün az miktarda alıp tadabilirsiniz.
