Kolalı turta (kıymalı ve soğanlı patates turtası) - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın. Soğanı ince ince doğrayın, patatesleri soyun ve kalın dilimler halinde kesin, yumurta karışımı oluşturmak için yumurtaları çırpın.
Patatesleri soyup kalın dilimler halinde doğrayın, suda buharda pişirin.Ayrıca bütün patatesleri buharda pişirip soyabilirsiniz. Patateslerin şekillenmesini zorlaştırmak için çok fazla guaj oluşmasına neden olacağından suda kaynatmamaya çalışın.
Patateslere sıcakken biraz tuz ekleyin ve püre haline getirin Muhtemelen ezilmiştir. Çok fazlası şekli etkileyecektir.
Soğanı bir miktar yağ ile soteleyin ve ardından kıymayı ekleyin, renk değiştikten sonra biraz tuz ve karabiber ilave edin
Kıymayı patates püresi ile karıştırın ve sıcakken bir sonraki adıma geçmeden önce iyice kurumasını bekleyin.Çok sıcak kroketin kalitesini de etkileyecektir.
Bir kaşık dolusu karışık patates püresini taze saklama torbasına kazmak için bir kaşık kullanın ve bir top haline getirin, çıkarın, kalbinize sürün, sonra avucunuzla düzleştirin ve sırayla un, yumurta sıvısı ve ekmek kırıntılarına sarın. (Unu sarma aşaması çok basittir Kroketi bir kaşık üzerine koyun ve yumurta sıvısı ile bir tabağa koyun, kroket yumurta sıvısına batırılacak şekilde hafifçe sallayın ve ardından ekmek kırıntıları ile tabağa koyun. Kroketin alt kısmı otomatik olarak ekmek kırıntılarına batırılmalıdır.Elinize bir miktar ekmek kırıntısı alın ve üstüne serpin.Daha sonra iki el kroketlerin etrafını çevreleyen ekmek kırıntılarını bir kardan adam gibi kapatır, böylece kroketin tamamı kaplanabilir. Ekmek kırıntılarına sarıldığında elinize çok fazla yumurta unu gelmez. Bu, kroketin şeklini biraz değiştirebilir ve daha sonra bir kaşık kullanarak krokeyi alıp tavaya koyabilirsiniz) Piyasada yeniyseniz, mümkün olduğunca küçültebilirsiniz. Deforme etmek hiç kolay değil ~ Çapı 5-6cm civarında, uzmansanız 8-10cm çapında daha iri ve ince olanı yiyebilirsiniz.
Yağ% 70 sıcakken tencereye koyabilirsiniz.Tüm işlem boyunca ateşi düşük tutun, böylece yağı çok yoğun patlatmasın ve kızartma yaparken yenilerini yaparken yağı fazla kızartmayın. Kızarana kadar kısık ateşte kızartın, çünkü patates püresi pişirilir, kısık ateşte kızartın ve gevrek yapın. Yağ, yemek çubukları yağ tavasına konana ve "Zi La" sesi çıkana kadar ısıtıldığında sorun yok.
Ketçabı sıkın ve tencereden mükemmel bir şekilde çıkarın ~ Bu daha ince ve daha büyük ~~
Bu daha küçük olan daha sevimli ~~ daha kalın ve daha küçük
