Balkabağı ve Kızıl Tarih Saç Pastası - Yemeği
1. Hazırlık malzemeleri: Kabağı soyun ve dilimleyin, kırmızı hurmaları önceden sıcak suda bekletin.
2. Kırmızı hurmaları ikiye bölün ve çekirdeği alın.
3. Kabağı mikrodalgada 8 dakika ısıtın.
4. Bir kaşıkla çamura bastırın, 50 ml soğuk su ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
5. Una maya tozu ekleyin ve iyice karıştırın
6. Unu yavaşça kabak hamuruna dökün (kabak doğal olarak yaklaşık 40 ° C'ye soğuduğunda unu ekleyin. Sıcaklık yüksekse maya ölünceye kadar haşlanır ve erişte kabarmaz.)
7. Eşit şekilde karıştırın
8. 8 inçlik hareketli alt kalıbı alın ve yağı içeriye fırçalayın (kolay kalıptan çıkarmak için)
9. Hamuru kalıba dökün ve sıcak bir yerde mayalanmasına izin verin
10. Çift boyuta fermente edildiğinde çekirdeksiz kırmızı tarihleri ekleyin
11. Kalay folyo ile kapatın (damlayan buharın görünümü etkilemesini önlemek için)
12. Yüksek ateşte 30 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin.
13. Kalıptan çıkarma işlemini çıkarın
14. Parçalara ayırın.
