Tavuk göğsünün önüne ve arkasına biberiye koyun, ısıya dayanıklı bir torbaya biraz sızma zeytinyağı dökün ve su basıncıyla vakumlayın.
Elektrikli tencere 7 dakika su ile doldurulur, elektrikli kabın güç kablosunu Vulcan'a bağlayın, 62 dereceye ayarlayın ve sıcaklığın ulaşmasını bekleyin, tavuk göğüs torbasını suya koyun ve düşük sıcaklıkta bir saat pişirin
Cep telefonu ve makineye zamanın dolduğunu hatırlatın, tavuk göğsünü çıkarıp parçalara ayırın, domates, haşlanmış havuç, vanilya peyniri, marul, balzamik sirke ve zeytinyağı ile iyice karıştırın.
Bir tabağa koyun, üzerine biraz ceviz ve yenilebilir çiçekler serpin