Darı salatası ile tavada kızartılmış kuzu pirzola - Yemeği
Kuzu pirzolalarını fırın tepsisine koyun, fırçalayın, üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı sürün, üzerine Shanghai tuzu ve karabiber serpin ve ardından biberiye ekleyin, soğutun ve 2 saat marine edin.
Küçük bir kase alın, Orta Doğu darı 1: 1'i suyla karıştırın, 4 dakika mikrodalgaya koyun; peynirleri doğrayın ve kenara koyun.
Isıtılmış Orta Doğu darılarını çıkarın, üzerine kuru domates, küp küp doğranmış peynir, nane yaprağı, limon parçaları, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
Bir tava hazırlayın, ısıtmak için 1 çorba kaşığı zeytinyağı dökün, marine edilmiş kuzu pirzolalarını ekleyin, her iki tarafı kızarana kadar yüksek ateşte kızartın, ocağı kapatın ve çıkarın.
Sonra tencereye tereyağı koyun, biberiye ve sarımsağı kızarana kadar kızartın, ardından beyaz şarabı ve tavuk suyunu dökün ve suyunu bir kenara koyun.
Orta Doğu darı salatasını küçük bir kaseye koyun ve tabağa dökün, ardından kızarmış kuzu pirzolalarını üstüne koyun, üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve sosla servis edin.
