Eşi Pastası (kırmızı fasulye ve yapışkan pirinç dolgulu) - Yemeği
Önce dolguyu yapın, bir tencerede su, şeker ve tereyağını kaynatın, ardından unu dökün, kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın, ocağı kapatın, ardından kırmızı fasulye dolgusunu ve yapışkan pirinci ekleyin ve karıştırın. Doldurma kızartıldıktan sonra bir kaseye koyun ve soğuması için streç filmle örtün. Resim, dolgunun soğuduktan sonra 12 eşit parçaya bölündüğünü ve kurumasını önlemek için plastik sargı ile kapatıldığını göstermektedir.
Suyu ve yağlı cildi yapın, tüm malzemeleri karıştırın, ardından hamuru pürüzsüz ve yumuşak olana kadar yoğurun, 12 eşit parçaya bölün ve streç filmle kapatın.
Kurabiye yapmak için domuz yağı ve unu karıştırın, hamur haline getirin, 12 eşit parçaya bölün ve streç filmle kapatın.
Sulu ve yağlı bir cildi alın, ortasından kalınlık ve etrafına ince bir daire olacak şekilde yuvarlak bir şekle getirin, bir kurabiye koyun ve sarın. Tüm süreci plastik sargı ile örtün.
12 tanesini de sardıktan sonra ilkinden başlayın, bastırıp boğa dili şeklinde yuvarlayın ve bir taraftan yukarı doğru kıvırın.
12 parçayı tek tek yuvarlayın ve tüm süreci streç filmle kapatın.
Sonra birincisinden sıkın, uzun bir şerit halinde dik olarak sarın ve ardından tekrar sarın.
12 rulonun hepsinden sonra, tüm süreci plastik sargı ile örtün. Dolgular şu anda bölünebilir. Bölünmüşse, doğrudan sonraki adıma geçin.
İlk yaptığınla başlayın, ortasından bastırın, iki tarafı birleştirin, sonra sıkın ve her iki tarafta da kalın bir kabuk haline getirin. Dolguyu sarın ve kapatın. Sırayla 12 paketleyin ve plastik sargı ile kapatın.
Tüm hamurları düz bir şekilde bastırın, üzerine yumurta sarısı sürün ve üzerine beyaz susam serpin. Her hamurda üç kesim yapmak için keskin bir bıçak kullanın. Bu sırada fırın önceden 200 derecede ısıtılmıştır.
Fırına koyun, 200 derecede, orta seviyede, 15-17 dakika kadar ısıtın.
Pişirdikten sonra soğumaya bırakın ve kapalı bir kapta saklayın.
