g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

At nalı tozunu 650 gram su ile kuru toz parçacıkları kalmayıncaya kadar karıştırın ve eritin.

Önce şekerin yarısını tencereye koyun ve şeker eriyene kadar yüksek ateşte kızartın.

Şeker eriyene kadar karıştırın, 650 gram su dökün ve kaynayana kadar kaynatın.

Şurup kaynadıktan sonra kalan şeker ve at nalı yarısını dökün (at nalı önceden dilimler veya küpler halinde kesin) ve kaynayana kadar kaynamaya devam edin.

At nalı şurubu kaynadıktan sonra, büyük bir kaşık dolusu at nalı şurubu alın (karıştırmanız ve ardından kaşık almanız gerekir, at nalı tozu şurubu çöker), kaynayan şurubun içine dökün ve olgun şurubu pişirin (dökerken karıştırın).

Önce çökeltilmiş at nalı toz bulamacını karıştırın, ardından kaynayan şurubu at nalı toz bulamacına dökün (dökerken sürekli karıştırın) ve çiğ ve pişmiş bir bulamaç oluşturmak için iyice karıştırın.

Yağı leğene ve kalıba koyun, karıştırılmış çiğ ve pişmiş at nalı hamurunu dökün ve 25-30 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.

Buharda pişirilmiş at nalı pastasını çıkarmadan kalıptan çıkarmayın, tamamen soğumasını bekleyin.Genellikle ertesi gün kalıptan çıkarmadan önce buzdolabında bırakırım.

Kristal berraklığındaki at nalı keki ferahlatıcı ve tatlıdır.