Klasik ağır cheesecake (junzhi tarafı) (6 inç kalıp) - Yemeği
Klasik ağır cheesecake, kalın ama yağlı değil. Bir fincan kahve ile mükemmel! Krem peynir 250 gram Pudra şekeri 80 gram Yumurta 2 parça Mısır nişastası 15 gram Limon suyu 10 gram Süt 80 gram ROM Bir çorba kaşığı (15ml) Oreo 1 paket Tereyağı 50 gram
Aşama 1
Bazı öğrencilerin tereyağının 1 paket hata ekranı olduğunu gördüklerini söylemeleri üzerine birinci kattaki ekran görüntüsüne malzeme miktarını koymaya karar verdim. . .
Adım 2
Oreo bir torba, onu açın ve orta tabakayı kazıyın (tamamen kişisel hoşlanmama, bitmiş ürün üzerinde hiçbir etkisi yok gibi görünüyor). Bir gıda saklama torbasına koyun ve oklava ile ince toz haline getirin.
Aşama 3
Parçacıklar olmadan tamamen ezilecek.
4. adım
Tereyağını parçalara ayırın ve suda ısıtın veya mikrodalgada birkaç saniye çırparak sıvı hale getirin.
Adım 5
Yağı ezilmiş Oreo ile karıştırın, iyice karıştırın, 6 inçlik bir kalıba dökün ve sıkıştırmak için küçük bir kaşık kullanın. 20 dakikadan fazla buzdolabında saklayın.
6. Adım
Krem peyniri çıkarın ve oda sıcaklığında yumuşamasına izin verin.
7. Adım
İnce şekeri ekleyin ve pürüzsüz ve parçacık kalmayana kadar çırpma teli ile çırpın. Ilık suda dövülebildiği için krem peynirin yumuşaması daha kolaydır.
8. Adım
Yumurtaları porsiyonlar halinde ekleyin, birincisi peynir salçası ile tamamen eritilir ve sonra ikincisi. Çırpma işleminden sonra limon suyu, mısır nişastası, süt ve rom ekleyin. Her malzeme eklediğinizde, bir sonrakini eklemeden önce onu eşit şekilde geçmelisiniz.
9. Adım
Karışık kek hamurunu bisküvinin dibine dökün.
10. adım
Su sızıntısını önlemek için canlı kek kalıbının altını kalay folyo ile kapatın. İki kat kalay folyo ile sarılabilir.
11. adım
Fırın tepsisine su ekleyin, önceden ısıtılmış 160 derecelik fırına koyun ve 1 saat su banyosunda pişirin. Yüzey altındır. Zamanı geldiğinde ve yüzey karanlık olmadığında üst kata koyabilir veya 2-3 dakika ısıtabilirsiniz. Renk durumunu istediğiniz zaman gözlemleyin.
Adım 1/2
Fırından çıkarıldıktan sonra tamamen soğutun ve kalıptan çıkarmadan önce 4 saatten fazla buzdolabında bekletin.
