Brownie Cheesecake - Yemeği
Brownie çok basit ama çok lezzetli bir çikolatalı tatlıdır. En geleneksel kek yapma işlemi karmaşık bir işlem süreci gerektirmez ve herhangi bir kabartma maddesi eklemesi gerekmez, doğal zengin bir tada sahip olabilir. Ve cheesecake birçok insanın favorisidir. Zengin cheesecake ve brownie kombinasyonu doğal olarak iki kat lezzetlidir. (Referans ağırlığı: 6 inçlik yuvarlak kalıp) Tereyağı 50 gram bitter çikolata 50 gram Pudra şekeri 50 gram Yumurta 40 gram Sade yoğurt 20 gram Çok amaçlı un (sade un) 50 gram Krem peynir 210 gram Pudra şekeri 40 gram Yumurta 60 gram Vanilya özü 1/2 çay kaşığı (2,5 ml) Sade yoğurt 60 gram
Aşama 1
6 inçlik yuvarlak bir kek kalıbı hazırlayın, kalıba bir kat yumuşatılmış tereyağı sürün (tarif ağırlığının dışında) ve biraz un serpin (tarif ağırlığının dışında). Unun kalıp duvarına eşit şekilde yapışması için kalıbı sallayın ve ardından fazla unu dökün. Bu işlem küfün yapışmasını önleyebilir.
Adım 2
Önce kek hamurunu yapın. Bitter çikolatayı ve tereyağını küçük parçalar halinde kesin, büyük bir kaseye koyun, su üzerinde ısıtın ve tereyağı ve çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın (su sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır). Kaseyi sudan çıkarın, pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
Aşama 3
Yumurta ve yoğurt eklemeye devam edin,
4. adım
İyice karıştırın.
Adım 5
Unu eleyin.
6. Adım
Kek hamuru oluşturmak için unu ve çikolata tereyağını tamamen karıştırmak için lastik bir spatula ile iyice karıştırın.
7. Adım
Çikolatalı kek hamurunu hazırlanan kalıba dökün, düzeltin, önceden ısıtılmış fırına koyun, 180 derecede ısıtın ve yaklaşık 18 dakika pişirin, hamur tamamen sertleştikten sonra çıkarın. Ardından fırının sıcaklığını 160 dereceye düşürün.
8. Adım
Çikolatalı kek pişirirken peynirli kek hamuru yapacağız. Krem peyniri yumuşayana kadar suda ısıtın (veya yumuşayana kadar 2 saat önceden oda sıcaklığında bekletin), ince şeker ekleyin ve pürüzsüz ve parçacıksız olana kadar çırpma teli ile çırpın.
9. Adım
Yumurta ve vanilya özü ekleyin (hiçbir vanilya özü atlanamaz).
10. adım
Eşit şekilde karışana ve krem peynir ezmesi haline gelene kadar bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın.
11. adım
Son olarak, yoğurdu ekleyin ve peynirli kek hamuru oluşturmak için iyice karıştırın.
Adım 1/2
Cheesecake hamurunu pişmiş kekin üzerine dökün (kekin soğumasını beklemeniz gerekmez).
13. adım
Kek kalıbını elinizle tutun ve hava kabarcıklarının çıkması için iki kez sallayın. Kalıbı tekrar fırına koyun, ortada 160 derecede ısıtın ve 30-40 dakika pişirin, peynirli kek tamamen katılaşana kadar yukarı doğru bastırın ve içeride akış olmayana kadar, fırından çıkmadan önce açık altın sarısı bir yüzey pişirin.
14. adım
Pişmiş kek soğuduktan sonra 4 saatten fazla (veya bir gecede) buzdolabına koyun, ardından parçalara ayırın ve tadını çıkarın. (Bitmiş resimdeki kek üzerine kurutulmuş yaban mersini serpilir ve dekorasyon için az miktarda pudra şekeri serpilir)
