Gıda | yağlı erişte - Yemeği
Erişteleri tuzla karıştırın, su ilave edin ve flokülan hale getirin. Su miktarını kendi ununuz tarafından emilen su miktarına göre uygun şekilde ayarlayın. Hamuru yaklaşık bir saat hamur içinde bırakın.
Prova yaptıktan sonra pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin. (İyi ışık, el ışığı, yüzey ışığı) Eldiven filmini ekmek yapmak gibi yoğurmak daha iyidir ve erişte daha inatçı olacaktır. (Kendinizi yoğurmaktan kurtaracak bir şef makinesi var, özel işlem yöntemi bilinmiyor)
Yoğurulmuş hamuru yağlayın, streç filmle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık iki saat karıştırmaya devam edin.
Biber ve acı biberi kokulu olana kadar kızartın, daha sonra kullanmak üzere ezin.
Küçük kolza tohumunu yıkayın ve bir kenara koyun.
Maş fasulyesi filizlerini yıkayın ve bir kenara koyun.
Mayalı hamuru parçalara ayırın ve hamuru parçalara ayırın.
Kolay yırtılma için hamurun ortasında bir işaret yapmak için yemek çubuklarını kullanın.
Farklı uzunluklarda ve eşit olmayan genişliklerde erişteler - belirli erişteler ister sert ister yumuşak olsun veya yerinde yoğrulmasın, testin sonuçlarını almanız ve sonra geri dönmeniz gerekir.
Erişteleri haşlayın, içine sebze suyu, fasulye filizi, kırmızı biber, toz biber, hafif soya sosu ve sirke ekleyin. Sıcak yağı dökün ve iyice karıştırın.
Yemek yemenin yarısında, fotoğraf çekmeyi düşünün. Yüz başarısız oldu, birçok bölüm. Neyse ki tadı çok açgözlü. Aksi takdirde, bu öğleden sonra ağlamalıyım ~
