Malzemeler
Sığır eti omurgası
500 g
havuç
80 gram
Beyaz turp
100 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, zencefil, 3 dilim, kişniş, erişte
Omurga çorbası ve turp eriştesi nasıl yapılır 1 Kanayan suya daldırmak için sığır omurgasını bir süre suda bekletin.
2 Islatılmış sığır sırtını çıkarın.
3 Tencereye soğuk su koyun, zencefil dilimlerini ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın.
4 Çorba berraklaşana kadar köpüğü çıkarın. Isıyı yavaşça kaynatın veya pişirmek için düdüklü tencereye aktarın.
5 Zencefil dilimleri ekleyin
6 Bir güveç kullandım ve yatmadan önce kaynattım, bütün gece en alçak ateşte kaynattım ve sabah çorbası koyulaşıp beyazlaştı. (Güveç kullanıyorsanız, yeterince su eklemelisiniz.
7 Havuç ve beyaz turpları dilimleyin ve elle kesti, zaman kazanmak için silecek kullandım.
8 Tavada biraz yağ ısıtın ve rendelenmiş turpu yumuşayana kadar tavada kızartın.
9 Haşlanmış sığır filetosu çorbasını ekleyin. Çok çorba içmeye gerek yok, bir kişi için servis ediyorum.
10 Kaynattıktan sonra tadına tuz ekleyin ve ocağı kapatın.
11 Çorba pişirirken başka bir ocak aynı anda erişte pişirebilir. Erişte makinesinin yaptığı sodalı erişteyi kullanıyorum.
12 Haşlanmış dana sırtından eti alın. Şu anda et çok yumuşaktır ve hemen kırılır.
13 Erişteleri bir kaseye aktarın ve üzerine birkaç parça et koyun.
14 Kıyılmış turpu çıkarın ve bir kaseye koyun.
15 Birkaç parça et daha koyun, üzerine kişniş serpin ve üzerine kızarmış turplu sığır filetosu çorbası ekleyin.
-
- Ev Baharatlı Kalbur Tavuk
-
- Tatlı Yapışkan Mor Patates Kek
-
- Kıyılmış Biberli Balık Kafası
-
- Baharatlı patates
-
- Kızarmış Biber Dolması
-
- Deniz ve kara pizza
-
- Bezelye ve Mısırlı Kızarmış Karides
-
- Kestane ve İstiridye Soslu Tavuk
-
- Bacon Boletus
-
- Uskumru Kızartması
-
- Kızarmış noodle
-
- Kabak Siyah Susamlı Şifon
