g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pastırmalı Peynirli Rulo - Yemeği

Pastırma, peynir ve ekmek İngiliz kahvaltısı için gereklidir. Artık Çinli ailemizin kahvaltı sofralarında sık sık karşımıza çıkıyor, protein oranı yüksek ve lezzetli. En büyük avantajı kahvaltı hazırlamanın zaman almaması ve bunları birleştirmenin iyi bir kahvaltı paketi olmasıdır. Pastırmalı peynirli rulo, frenk soğanı ve biberlerle lezzetlidir.Kişiye alındığında odadaki aroma doludur, özellikle fırından yeni çıktığı zaman gerçekten lezzetlidir. Üstelik görünümü çok güzel! Altı rulo yapmanın tarifi aşağıdadır. Neredeyse kızarmış ekmek miktarı. Yüksek glütenli un 270 gram Pudra şekeri 35 gram tuz 1/2 çay kaşığı Yumurta 1 parça süt tozu 12 gram Yüksek şeker toleranslı maya 3 gram Su 130 gram Tereyağı 25 gram Domuz pastırması 6 parça Çedar peyniri 12 parça Arpacık 2, 3 biber bir miktar

Hamuru yoğurmak için tereyağı, domuz pastırması, peynir ve arpacık dışındaki tüm malzemeleri şefin makinesinde karıştırın, kalın film oluşturulduktan sonra yumuşatılmış tereyağı ilave edin ve hamuru film oluşana kadar yoğurmaya devam edin. Tost yapmak gibi büyük, kırılmaz filmi yoğurmaya gerek yok. Daha sonra, boyutunun 2,5 katına fermente etmek için kapalı bir kaba koyun. Doğrama tahtasına koyun ve havayı boşaltmak için hamuru bir süre yoğurun, ardından streç filmle örtün ve yaklaşık 20 dakika dinlenin. Hamuru 35 cm uzunluğunda ve 30 cm genişliğinde bir dikdörtgen halinde kurutun.

Sırayla peynir dilimleri, domuz pastırması (1 buçuk sıra domuz pastırması) ve eşit olarak doğranmış yeşil soğan ve biraz biber serpin.

Ardından hamuru yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın. Gosterildigi gibi

Yuvarlanan hamuru altı porsiyon halinde kesin. Kağıt tepsisine koyun Kağıt tepsisini 4 inçlik kek kalıbına koyarım böylece kağıt tepsisi ikinci fermantasyon sırasında kolayca deforme olmaz.

İkinci fermantasyon için fırına koyun ve hacmi ikiye katlamak için fırının dibinde bir kase sıcak su kullanın. Kağıt tepsisini kek kalıbından çıkarın, fırçayla fırçalayın, üzerine biraz yeşil soğan serpin ve fırının orta ve alt tabakasına koyun 170 derece ısıtın, 180 derece azaltın ve yaklaşık 22-25 dakika pişirin.

Pişirme sırasında ekmeğin rengine dikkat etmelisiniz.Kalay folyoyu çok hızlı kapatmanız gerekiyorsa, ekmeğin aromasını koklayana ve neredeyse hazır olana kadar ısıtma sıcaklığını da düşürebilirsiniz.