g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Malzemeleri hazırlayın

2. Yumurta sarısını ve yumurta akını ayırın (yumurta akını içeren hazne yağsız ve susuz olmalıdır)

3. Büyük bir leğene biraz su koyun ve indüksiyonlu ocakta kısık ateşte ısıtın.Süt ve peyniri küçük bir leğene koyun ve peynir parçacıkları olmadan eriyene kadar karıştırın

4. Tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın

5. Tereyağı eritilir ve yumurtalar hızlı bir şekilde parçalanması için üç kez eklenir, hız hızlı olmalıdır, yoksa yumurtalar pişer

6. Daha sonra düşük glütenli unu eleyin ve pudrasız hale gelene kadar hızla karıştırın ve ısıyı dağıtmak için ısıyı alın

7. Yumurta akı, balık gözü baloncuğuna ulaşmak için yüksek hızda üflenir ve ıslak köpüğü yenmek için bir defada ince şeker ilave edilir, yani yumurta çırpıcının kancası vardır.

8. Önce bir çorba kaşığı yumurta akını kazıp peynir hamuruna koyun ve karıştırın

9. Sonra hepsini peynir hamuruna dökün, iyice karıştırın, kalıba dökün ve kabarcıkları sallayın

10. Kek kalıbını kalay folyo ile saklayın (benimki canlı diptir, kalay folyo gerekli değildir) Fırın tepsisine biraz ılık su koyun

11. Fırını 135 derecede yukarı ve aşağı ısıtın ve alt tabakayı 90 dakika pişirin

12. Fırın bittikten sonra, iki ila üç dakika bekletin ve bir kazıyıcı kullanarak keki ve kalıbı leğen içinde baş aşağı ayırın ve ardından öne doğru

13. Soğuk cheesecake buzdolabında 4 ila 5 saat sonra daha lezzetlidir