Orijinal Cheesecake - Yemeği
Altında parşömen kağıdı ve yanlarında parşömen kağıdı bulunan 1,8 inç kare kalıp
2. Altına ve yanlarına biraz tereyağı sıvısı sürün, pişirme kağıdını takın
3. Bisküvileri taze saklama poşetine koyun ve aletlerle ezin, tereyağı sıvısı ekleyerek bir kaşıkla karıştırıp düzleştirin ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
4. Cheesecake için tüm malzemeler
5. Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın, tereyağını sıvı, düşük glütenli un, mısır nişastası ile ısıtın ve üç kez serpin
6. Peynir ezmesi yapmak için adımlar ve malzemeler
7. Suda eritmek için krem peynir ve süt ekleyin ve düşük hızda bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın
8. Bir yumurta ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, bir tane daha ekleyin ve karıştırın ve 6 kez tekrarlayın
9. Üç kez serpilmiş düşük glütenli unu ekleyin ve yukarı ve aşağı çevirmeye dikkat ederek eşit şekilde karıştırın.
10. Eşit şekilde karıştırılmış peynir ezmesini tereyağına dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin
11. Peynir ezmesi hazır olduğunda bir kenara koyun
12. Limon suyu ve vanilya özü içeren yumurtalar, esas olarak balık kokusunu gidermek içindir, koyulaşana kadar yüksek hızda çırpın.
13. İnce şekeri ekleyin ve yaklaşık 1.5 dakika bükülene kadar yüksek hızda çırpın.
14. Yumurta beyazının üçte birini peynir hamuruna alıp aşağı yukarı karıştırın ve renkler karıştırılır.
15. Peynir hamurunu yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin
16. Fırını 175 dereceye 10 dakika önceden ısıtın, termometre 120 dereceyi gösterir, su banyosu yöntemi nedeniyle fırın tepsisine su koyun.
17. Soğutulmuş kek kalıbını buzdolabından çıkarın, kek hamurunu kalıba dökün ve birkaç kez çalkalayın, Z şeklindeki köpükten arındırmayı işaretlemek için bir kürdan kullanın ve kalıbın altını kalay folyo ile sarın
18. Son olarak, 65 dakika boyunca fırın sıcaklığını 175 dereceye ayarlayın ve termometre 120 derecelik tüm süreci gösterir.
19. Süre dolduğunda pastayı çıkarmayın ve fırında bir saat soğumaya bırakın.
20. Bir saat sonra çıkarın ve dışarıda soğutun, ardından 2 saat buzdolabında bekletin
21. Kalıplanmamış kek sevimli mi?
22. Kesilmiş kek de güzel
23. Tekrar bakalım, tatmin edici sonuçlar
