Tuzlu Laba Congee - Yemeği
"Bir Sichuanlı olarak, tuzlu Laba lapası yerken büyüdüm. Eskiden büyükannemi ilk gün malzemeler hazırlarken görürdüm. Laba sabah saat 6'da yanımda uyanır. Mutfağa girer girmez onu gördüm. Büyük bir çömleğin içinde büyük bir kap Laba lapası pişirmek iki gün sürdü. Daha sonra büyük çaydanlık gitmişti ve büyükannem gitmişti, bu yüzden artık öyle hissetmedim. Akrabalarımla konuştuğumda, hiç tuzlu olanı yemediklerini söylediler. Kuzeydoğu tatlıları yiyor, ben de bugün tatmaları için hazırladım. " Malzemeler
- Laba Pirinç 300 gram
- Yer fıstığı 100 gram
- Domuz pastırması 150 gram
- Lahana Patlaması 5
- zencefil 1 parça
- biber 5 gram
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
Süpermarketlerden satın alınan 1Laba pirinci (uygun) Sichuan'da genellikle yerfıstığı, kırmızı fasulye, maş fasulyesi, yapışkan pirinç, pirinç ve siyah pirinç kullanır.
-
2 Laba pirinci ve yer fıstığını gece boyunca soğuk suda bekletin (özellikle fıstık yemeyi ve ayrı ayrı fıstık eklemeyi seviyorum)
-
3 Güveçte bir tencerede kaynar suda oturun, en sevdiğiniz laba pilavını ve fıstıkları bir tencereye koyun
-
4 dilimlenmiş domuz pastırması, birkaç damla kuru pastırma karıştırın
-
5 Yüksek ateşe getirin ve kısık ateşe çevirin 10 dakika sonra küp küp doğranmış pastırmayı
-
6 kıyılmış zencefil (laba pirinci ile pişirilmelidir)
-
7 rendelenmiş lahana
-
8 lahanayı 10 dakika pişirin
-
9 Tencerenin önüne uygun miktarda tuz, tavuk özü ve karabiber koyun.
İpuçları
Laba pirincini soğuk suda bekletin, tencereyi su altında kaynatın Pastırma ile kızarmış Tofu
Sonraki
