Aşama 1
Şimdi starteri hazırlayın, 100 gram kuru tozu paslanmaz çelik bir leğene koyun, 100 gram suyu tartın, 1 gram maya tozu ekleyin ve iyice karıştırın, porsiyonlar halinde una ekleyin, çubuklarla iyice karıştırın, plastik sargı ile örtün ve oda sıcaklığında mayalayın. Kabarcıklar hafif ekşidir ve gece boyunca buzdolabına aktarılır. (Genellikle mayayı geceleri yaparım ve ertesi sabah kullanırım)Adım 2
Tereyağı haricinde bir gece önce yapılan başlangıç dahil ana hamurun tüm malzemelerini ekmek makinesine koyup 15 dakika yoğurduktan sonra yumuşatılmış tereyağını ilave edip el maskesi oluşana kadar yoğurmaya devam edin. (Filmin çıkıp çıkmaması önemli değil, en azından genişleme aşamasına kadar). Aslında bu sefer ellerimle yoğurdum, ekmek makinesiyle hamur yapmaya başladım.Sonra çıkardım ve filmi ellerimle yoğurdum.Yoğurmanın daha lezzetli olduğunu şahsen hissettim ve film çabuk çıktı. Size bir el yoğurma yöntemi söyleyeyim: tüm malzemeleri leğene koyun, porsiyonlara süt ekleyin, yemek çubukları veya silikon spatula ile iyice karıştırın, leğeni bir elinizle çevirin ve yumruğunuzla yoğurun.Aşama 3
El maskesini yoğurduktan sonra, ilk fermantasyonun 2,5 kat daha büyük olması için plastik sargı ile kapatın.4. adım
Bu sefer dolma yapmak için peynir küçük parçalara bölünebilir ve elle çırpma teli ile yumuşatılabilir, diğer tüm malzemeler bir araya getirilip iyice karıştırılır.Adım 5
Bal fasulyesi zaten çok tatlıdır, bu yüzden şekere ihtiyaç yoktur.6. Adım
Mayalanmış hamuru eşit olarak 8'e bölün ve daha büyük hale getirmek istiyorsanız 6'ya bölün.7. Adım
Bir hamur alın ve yuvarlak bir kek haline getirin, çok temiz bir şekilde düzenlemeye gerek kalmadan yavaşça havalandırın, dolguyla sarın, iki tarafını bir araya getirin ve tıpkı bir şeker sargısı gibi sıkıca sıkıştırın.8. Adım
Gösterildiği gibi sıkıca sıkıştırın, üçgeni sarmanın aslında birçok yolu vardır, onu görmek için Du Niang'a gidebilirsiniz. Sıkıca sıkmayı unutma, yoksa çantan patlayacak!9. Adım
Hepsi yapılır ve muşamba kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir, plastik örtü ile kaplanır ve boyutu iki katına çıkarmak için oda sıcaklığında fermente edilir. Fermantasyon fonksiyonu ile fırına da konulabilir.10. adım
İkinci fermantasyondan sonra, bir kat kuru toz serpin.Elek daha yüksek olmalı ve hafifçe çalkalayınız.Çok düşükse, un bir topak haline gelecektir, sadece ince bir tabaka un serpin. Daha sonra çizgileri kesmek için bir bıçak kullanın Bıçaksız daha keskin bir bıçak kullanın Keserken büyük bir testere gibi ileri geri gitmeyin Bu tür çizgiler iyi görünmeyecektir.11. adım
Fırını 170 ° C'de 10 dakika önceden ısıtın. Alt katmanı 170 ° C'de 30 dakika pişirin. Peynir dolgusunu çok uzun süre pişirmeyin, yağa dönecektir.Fırın sıcaklığı kişisel fırına göre ayarlanır.Her fırının sıcaklığı farklıdır.Adım 1/2
Fırında pişirilen ekmek hemen yenmemeli, soğuyana kadar yenmelidir. Ertesi gün tadı daha güzel olacak.13. adım
Tamamlanmış ürün14. adım
Bitmiş resimAdım 15
Resim tamamlandı.