Baharatlı Kavrulmuş Domuz Knuckle#Shengnianjinshi, yeni yılı anma# - Yemeği
Çinliler Çin Yeni Yılı konusunda çok titizdir.Yılbaşı yemekleri pişirirken mutlaka anlam dolu birkaç ana yemek vardır. Ben tipik bir güneyliyim ve hatırladığım kadarıyla, ailenin Yılbaşı akşam yemeğinde bir domuz paçası olmalı. Annemden domuz paça seçiminin de çok özel olduğunu duydum. Kocam Shandong'dan ve Çin Yeni Yılı sırasında buğulanmış çörekler bir zorunluluktur. Lotus, uyumu simgeliyor ve lotus yaprağı yeniden birleşme ve barış anlamına geliyor. Bu nedenle, güney ve kuzeyin geleneklerini birleştirmeyi düşündüm ve bu baharatlı domuz knuckle lotus yaprağı klasörünü yaptım, herkese yeniden bir araya gelme ve sağlık ve yeni yılda daha fazla zenginlik ve mutluluk yakalayabilirim. Katıl: #shengnianjinshi·yeni yılı hatırlamak# domuz eli 2 eski turşu 1 kase yeşil soğan yarım kök Zencefil Bir yığın Yıldız anason 2 tarçın 1 blok Defne yaprağı 3 adet Tsaoko 1 Acı biber 1 mandalina kabuğu 1 blok Siçuan biberi Kullanışlı kristal şeker 5 gram eski soya sosu 1 kepçe soya sosu 1 kepçe kırmızı biber bir çay kaşığı toz biber bir çay kaşığı Kimyon tozu bir çay kaşığı fasulye unu 10 gram pişmiş fıstık 10 gram beyaz susam 5 gram Tuz 5 gram un 250 gram su 135 gram maya 2 gram
Aşama 1
Tüm ana malzemeleri hazırlayın. Fasulyeli eriştelerin önceden wok'ta kızartılması gerekir, fıstıklar önceden kavrulur ve fırının orta tabakası on beş dakika 150 derecedir.
Adım 2
Paçaları iki saatten fazla temiz suda bekletin, yarıda suyu değiştirin.
Aşama 3
Bir tencere suyu kaynatın, soğan zencefili, Çin biberi, yemeklik şarap ekleyin ve domuzun paçalarını haşlayın.
4. Adım
Suda haşlanan paçalar tekrar durulanır.
Adım 5
Eski turşuyu ve doğru miktarda suyu tencereye koyun.
6. Adım
Haşlanmış domuz paçalarını, yeşil soğanları ve zencefili ekleyin.
7. Adım
Tüm baharatlar da tencereye konur.
Adım 8
Koyu soya sosu, hafif soya sosu, tuz, akide şekeri ekleyin.
9. Adım
hamur yaptı. Hamurum bir gece önceden yoğrulup mayalanması için buzdolabına kaldırıldı.
Adım 10
Hamuru küçük parçalara bölün ve oval şekilde açın.
11. Adım
Üstünü ince bir tabaka mısır yağıyla fırçalayın.
Adım 1/2
İkiye katlayın ve işaretler yapmak için bir tarak kullanın.
Adım 13
Yaprak saplarını sıkıştırın.
Adım 14
Tenceredeki suyu ılık hale gelene kadar kaynatın, lotus yaprağı klipsini buharlı pişiriciye koyun ve yaklaşık yarım saat mayalandırın.
Adım 15
Ateş kaynadıktan sonra orta ateşe alıp yaklaşık on dakika buğulayın.
Adım 16
Daha sonra domuz paçalarını kızartmak için malzemeleri hazırlayın: kırmızı biber tozu, biber tozu, kimyon tozu, beyaz susam, fasulye eriştesi, ezilmiş fıstık, ballı su ve biraz kişniş.
Adım 17
Marine edilmiş paçaları bir kat ballı su ile fırçalayın.
18. adım
Fırının orta rafına koyun ve 190 derecede on dakika pişirin.
Adım 19
Paçaları çıkarın, pul biber, toz biber, kimyon ve beyaz susam serpin ve yaklaşık on dakika daha pişirmeye devam edin.
Adım 20
Tavadan çıktıktan sonra kıyılmış fıstık ve pişmiş fasulye erişte karışımını serpin.
Adım 21
Lotus yaprağı klipsleri etrafına yerleştirilir ve domuzun paçaları ortasına yerleştirilir.
Adım 22
Hepinize sağlık ve tekrar bir arada olmanızı, önümüzdeki yıl daha fazla zenginlik ve mutluluk yakalamanızı diliyorum. Sıcak Tabak Kimyon Dana Eti
Sonraki
