Mantar Dolması - Yemeği
1. Bir parça domuz etini yıkayın, püre haline getirin, önceden bir avuç dolusu biberi ılık suda ıslatın, yeşil soğan ve zencefili doğrayın, köklerini çıkarın ve mantarları yıkayın.
2. Önce ıslatılmış biber suyunu dökün.
3. Doğranmış yeşil soğan ve zencefili, tavuk özünü, tuzu ve baharatlı erişteleri dökün ve iyice karıştırın.
4. Uygun miktarda yağ koyun ve iyice karıştırın.
5. Bir yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın.
6. Uygun miktarda fıstık yağı dökün ve aynı yönde karıştırın.
7. Karıştırılmış et.
8. Shiitake mantarlarını nazikçe çapraz olarak kesin, daha iyi olması için parçalara ayırmayın.
9. Kıymayı her shiitake mantarının üzerine koyun, doldurun!
10. Buharlı pişiriciye su ekleyin, tabağı koyun, buharlamadan sonra on beş dakika buharda pişirin ve iki dakika bekletin.
11. Zaman doldu, pişti.
12. Haşlanmış çorbayı tavaya dökün, biraz yağ ekleyin.
13. Ayarlanan su nişastasını dökün ve eşit şekilde karıştırın.
14. Meyve suyunu shiitake mantarlarının üzerine dökün, biraz yeşil soğan yaprağı veya kişniş serpin.
15. Lezzetli ve besleyici mantar dolması hazır.
