Mei Cai Kou Po - Yemeği
1. Ham maddeleri hazırlayın.
2. Mei Cai'yi suyla ıslatın.
3. Domuz eti soğuk suya koyun ve pişirin.
4. Etin derisini, et kalınlığının yaklaşık üçte ikisi kadar bir derinliğe kadar delmek için bir kürdan kullanın.
5. Hafif soya sosu koyun.
6. Etin derisi aşağı bakar ve kızartılır.
7. Et yumuşayana kadar sıcak suda bekletin ve ıslatıldıktan sonra ciltte kırışıklıklar olacaktır.
8. Dilimler halinde kesin.
9. Hafif soya sosu, istiridye sosu, pirinç şarabı suyu, fermente soya peyniri suyu, yeşil soğan ve zencefil suyu, sos yapın.
10. Her et parçasını sosla kaplayın.
11. Et kodunu kaseye koyun.
12. Erik sebzelerini yıkayın, suyunu sıkın ve doğrayın.
13. Tencereye biraz yağ ekleyin, Mei Cai ile karıştırın, kullanılmayan et sosunu ekleyin, eşit şekilde karıştırın.
14. Erik tabağını et diliminin üzerine koyun.
15. Bir buharlayıcıya koyun ve bir saat buharda pişirin.
16. Buharlayın ve dökün.
