Tayvanlı Tonkatsu - Yemeği
Bir kelebek bıçak kullanarak domuzun kaslarını ince dilimler halinde kesin. Bıçağın arkasını kullanarak domuz pirzolasını hafifçe vurun, onları marine ete koyun ve 5 saat veya gece boyunca marine edin. Kelebek bıçak, eti birbirine bağlı iki dilime bölmektir.Bıçak kullanıldığında birinci bıçak kesemez, ikinci bıçak eti keser.
Tavayı kaldırın ve 170 dereceye kadar ısıtın; domuz pirzolalarının her iki tarafını tatlı patates unu veya tapyoka unu ile kaplayın,
Kızartma sırasında unun dökülmemesini sağlamak için nem geri gelene kadar dinlenmeye bırakın.
170 ° C'de derin kızartın.Kızartma tamamlandıktan sonra, yüksek ateşte açın ve yüzey altın sarısı olana kadar kızartın.
Domuz pirzolaları zaten ince dilimlenmiş olduğundan, onları çok uzun süre derin kızartmanıza gerek yoktur ~ Derin yağda kızartılmış domuz pirzolaları gevrek ve yağsızdır! !
Tuzlu çıtır tavuğa eşit miktarda biber ve tuz serpin ve uygun büyüklükte doğrayın.
