Kavrulmuş Domuz Pirzola - Yemeği
Huajiao'nun anakarada bir iş gezisinde olduğunu fark ettim. Sichuan meslektaşım haşlanmış domuz eti sipariş etti ve hafif bir yemek olduğunu düşündü. Servis yaptıktan sonra, bir kase kırmızı domuz dilimi olduğunu keşfettim ... Dilimlenmiş et siparişi verirken, biber çok kokulu, dil uyuşmuş ve alın terlemeye başlar, ancak Sichuan meslektaşının pirinci çorbaya dökülür ve çorba, başında bir damla ter olmadan ağızdan ağza kırmızıdır.
1/4 iri taneli karabiber, 1 / 4T Çin biberi tozu, tek sıra pirinç şarabı, pirinç kap, dört iplikli açık renkli soya soslu pirinç kap, 30 dakika marine edin veya gece boyunca buzdolabına koyun.
Pişirme sırasında nemi ve yağı korumak için et dilimlerinin üzerine biraz tapyoka unu serpin.
Ateşi 5cm 150 derece düşürün 15 dakika 150 derece ısıtın, 10 dakika pişirin, kavrulmuş aroma burnu kaşındıran karabiber kokusunu verir.
Lahana parçalarını kesmek bir zanaattır, doğru aletleri seçin ve on yıllık beceriyi gizleyin. İç lahanayı kullanın. Dış lahana beyazlatılır ve kıyılmış domuz eti ile yenir
Kış lahanası taze ve tatlıdır, kışın sınırlı bir yemek olan kenevir domuz pirzolası ile servis edilir.
2. Kavurmadan sonra ev kokulu biber tadı ile dolu ~
